Hornos

Name: Hornos
Brand: Smeg
SKU: SPO5L2S

Código de producto: SPO5L2S

Dimensiones

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Diseñado para ofrecer la máxima versatilidad, el horno combinado de vapor Galileo Professional garantiza resultados impecables gracias a la perfecta combinación de calor, flujo de aire caliente y vapor.

Cristal fácilmente accesible para un mantenimiento y una limpieza sin esfuerzo - Apertura con bisagra
Sistema Open Boiler para generar vapor directamente dentro de la cavidad, en tiempos rápidos y a temperaturas muy bajas. - Tecnología SteamArt
Lavado eficiente, consumo optimizado y mínimo uso del espacio - Sistema WashArt
Depósito retráctil con control inteligente del nivel de detergente - Depósito retráctil de 3 l
Modulación precisa de la velocidad del ventilador para resultados de cocción siempre uniformes. - Velocidad del ventilador
Flexibilidad y precisión en cada fase de cocción - 8 fases de cocción
Sonda de cocción multipunto para resultados precisos y uniformes. - Sonda al interior

Características
Accesorios
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Distribución

Industries: Hoteles; Restaurantes; Panaderías / Pastelerías; Industrias alimentarias; Centros asistenciales; Comercio minorista de alimentos; catering e Instituciones

Estética

Puerta con bandas de acero inoxidable: Sí

Color: Acero Inoxidable / Negro

Tipo de display: TFT digital táctil de 7 pulgadas

Color del display digital: Multicolor

Panel frontal en relieve: Vidrio / acero inoxidable

Datos generales

Familia: Hornos

Subfamilia: Horno Combinado 5 GN1/1 - 600x400

Power supply: Eléctrico

Tipo de horno: Horno combinado

Capacidad de bandejas: 5 bandejas GN1/1

Fuente de alimentación: 400 V 3N~ / 17 A / 8 kW / 50-60 Hz

Tecnología de vapor: Caldera directa y abierta

Pies ajustables: Sí

Profundidad máxima con puerta abierta: 1581 mm

Programas/Funciones

Funciones de cocción: Ventilación forzada, Vapor plus, Vapor boiler, Sonda corazón + Δ t, Cocción combinada, Cocción a baja temperatura, Grill, Fermentación

Función de velocidad del ventilador ajustable:: Velocidad del ventilador ajustable de 50 a 100%

Sistema de lavado:: Automático

Tipología

Título de marketing: Horno combinado a vapor

Controles y funciones

HACCP data: Sí

Mandos

Programas intercambiables: 512

Recetas: Sí

Minutos programables: de 1 minuto a 23h: 59 minutos por paso

Cocción con varios pasos: 8 + precalentamiento + mantenimiento en caliente

Delayed start: Sí; No

Pre-heating: Sí

Hold function: Ajustable

Forced cooling: Sí

Chimney regulation: Automático

Wash programs: Sí

Self diagnostic: Sí

Opciones

Usuarios potenciales: K510X

Conexión eléctrica

Enchufe: No

Construcción

Material del horno: Acero inoxidable/vidrio/plástico

Dimensiones de la camara (LxWxH): 670x560x420 mm

Material de la cavidad: Acero inoxidable

Número de estantes: 5

Soporte de bandeja: Acero inoxidable AISI 304

Adapter kit for trays 600x400 mm: Sí

Distancia entre los estantes: 70 mm

Puerta fría con doble cristal completamente abatible: Sí

Puerta abierta: Lateral

Tipo de mango: Giratorio

Cristal interior: Se puede abrir

Número y tipo de ventiladores: 1 ventilador con inversion de giro

Ventilador de pulso: Sí

Potencia motor del ventilador: 200 W

RPM del motor: Progresivo %

Motor rpm in standard speed: 2850 rpm

Rpm de baja velocidad: 1425 rpm

Sistema de humidificación en cada ventilador: Sí

Niveles de humidificación: Automático / Porcentaje progresivo

Steam control: 5-100% (mín-máx)

Boiler abierto: Sí

Diámetro de desagüe: 1" 1/2 - DN 40 mm

Posición chimenea: Trasera

Sistema de refrigeración: Sí

Tipo temporizador: Temporizador electrónico

Rango de temperatura: 30-270°C

Alarma fin de cocción: Sí

Interrumción del calefactor al abrir la puerta: Sí

Rearme manual del termostato de seguridad: Sí

Deflector extraíble: Sí

Tipo de detergente: Líquido

Integrated detergent tank: Vanishing 3 l

Se enciende la luz al abrir la puerta: Sí

Número de luz: 1 lámpara LED

Potencia de luz: 3.6 W

Puerto USB: Sí

Número de entradas de agua: 1

Tubo de carga de agua: Sí

Water inlet pressure: 200-1000 kPa (min-max)

Longitud del cable de alimentación: 170 cm

Panel trasero: Galvanizado

IPX protection: IPX4

Datos logísticos

EAN code: 8017709323066

Peso neto: 90.000 kg

Peso bruto: 110.000 kg

Product dimensions (WxDxH): 790x833x645 mm

Packed product dimensions (WxDxH): 850x950x700 mm

Equipo accesorios incluidos

Sonda: Sonda de núcleo externa de 4 puntos

Opcional

Bandejas hornos 600x400, Adecuado para: Hornos de convección 600x400 mm - GN1/1

Bandejas hornos 600x400, Adecuado para: Hornos de convección 600x400 mm - GN1/1

Bandejas hornos 600x400, Adecuado para: Hornos de convección 600x400 mm - GN1/1

Bandejas hornos 600x400, Adecuado para: Hornos de convección 600x400 mm - GN1/1

Bandejas y rejillas GN1/1, Adecuado para: Hornos de convección 600x400 mm - GN1/1; Horno combinado 5 GN1/1; Horno combinado 10 GN1/1

Bandejas y rejillas GN1/1, Adecuado para: Hornos de convección 600x400 mm - GN1/1; Horno combinado 5 GN1/1; Horno combinado 10 GN1/1

Bandejas y rejillas GN1/1, Adecuado para: Horno combinado 5 GN1/1; Horno combinado 10 GN1/1

Bandejas y rejillas GN1/1, Adecuado para: Horno combinado 5 GN1/1; Horno combinado 10 GN1/1

Accesorios funcionales, Adecuado para: Horno combinado 5 GN1/1

Accesorios funcionales, Adecuado para: Horno combinado 5 GN1/1; Horno combinado 10 GN1/1

Accesorios funcionales, Adecuado para: Horno combinado 5 GN1/1; Horno combinado 10 GN1/1

Esquema técnico

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Manual de instrucciones

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Otras instrucciones (ALL) (pdf)

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