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Oven type
Heißluft mit Beschwadung
Temperaturregelung
Elektronisch
Anzahl Einschübe
6 trays EN 600x400 mm, GN1/1 (min. H 20 mm)
Variable Lüftergeschwindigkeit
2 im Wechsel gegenläufige autoreverse Lüfter
Programm-Speicher
Nicht vorhanden
General data
Produktfamilie:
Öfen
Unterkategorie:
Konvektionsofen für 6 Bleche EN600x400mm oder GN1/1
Stromzufuhr:
Electric
Oven type:
Heißluft mit Beschwadung
Temperaturregelung:
Elektronisch
Anzahl Einschübe:
6 trays EN 600x400 mm, GN1/1 (min. H 20 mm)
Stromversorgung / Leistungsaufnahme:
400 V 3N~ / 16 A / 10,5 kW / 50-60 Hz
weitere elektr. Anschlussvarianten:
230 V 3~ / 16 A / 10,5 kW / 50-60 Hz
Programm-Speicher:
Nicht vorhanden
Humidity generation:
Direct in cavity
Regulierbare Stellfüße:
Ja
Abmessungen (BxTxH):
798x757x793 mm
Tiefe bei geöffneter Tür:
1521 mm
Einsatzbereich
Einsatzbereich:
Bars/Kaffees
Einsatzbereich:
Bars/Kaffees; Hotels/Pensionen; Restaurants/Catering; Bäckereien/Konditoreien; Industrielle Produktion für Konditoreien & Bäckereien; Metzgereien
Ästhetik
Farbe:
Edelstahl
Serie:
Alfa
Edelstahl-Rahmentür:
Ja
Display:
LCD Touch
Farbe LEDs:
Weiß
Geprägte Gerätefront:
Ja
Programme / Funktionen
Haccp-Daten:
Ja
Garprogramme:
Heißluft, Heißluft mit Beschwadung, Kerntemperaturfühler, Kerntemperaturfühler + Δ t
Variable Lüftergeschwindigkeit:
2 im Wechsel gegenläufige autoreverse Lüfter
Typ
Marketing title:
Convection oven with humidification
Technische Eigenschaften
Wassereinlassdruck:
50-500 kPa (min-max)
Leistung der Heißluft 1:
5000 W
Bedienelemente
Anzahl Programme:
100
Einstellung Timer:
1-60 min. + Dauerbetrieb
Kochschritte:
3 + Vorheizung
Vorheizung:
Tank 50°C/Boiler 71°C - 50"
Zeitvorwahl:
Tank 50°C/Boiler 71°C - 50"
Regulierung des Kaminabzugs:
Ja
Optionen
Rechtsanschlag:
ALFA1035EHDSR
Einsatzbereich:
K4610X
Konstruktion
Material Oberfläche:
Edelstahl/Glas/Kunststoffe
Abmessungen Garkammer (LxBxH):
672x437x546 mm
Nutzbarer Innenraum:
127,3 l
Material der Garkammer:
Edelstahl
Anzahl der Roste:
6
Rostgestell:
Chrom
Abstand zwischen den Blechen:
77 mm GN1/1 - EN 600X400
Türkonstruktion:
Zweifach-Verglasung
Türöffnung:
Seite
Innenglas aufklappbar:
Zu öffnen mit Scharnieren
Reversierender Lüfter:
2 im Wechsel gegenläufige autoreverse Lüfter
Leistung des Lüfters:
200 W
Drehzahl U/min.:
Doppelte Drehzahl
Beschwadung auf jedem Lüfterrad:
Ja
Beschwandungsstufen:
5 + manuell
Positionierung Abluft:
Rückseite
Timer-Typ:
Elektrisch
Temperatureinstellung:
30-270°C
Sicherheitsschalter offene Tür:
Ja
Predisposition for core probe:
Ja
Light switch with open door:
Ja
USB-Anschluss:
Ja
IPX-Schutzklasse:
IPX3
Logistik-Informationen
Nettogewicht:
77.000 kg
Width:
798 mm
Depth:
757 mm
Produkthöhe:
793 mm
Gesamt Garraum Volumen:
184,8 lt
Packed width:
960 mm
Netto Garraum Volumen:
165,6 lt
Packaged depth:
890 mm
Ausführung des Türgriffs:
gerundet
Height (mm) packed:
820 mm
Signal für Garende:
Ja
Bruttogewicht:
94.000
Sicherheitsthermostat mit manueller Rückstellung:
Ja
Typ der Verpackung:
Kartonage
Abnehmbare Luftleitbleche:
Ja
Verpackung - Papier und Kartonage:
3.501 kg
Verpackung - Styropor:
1.528 kg
Garkammerbeleuchtung:
2 Halogenbeleuchtungen
Verpackung - Holz:
13.786 kg
Verpackung - Kunststoff:
0.216 kg
Optional
Bedienungsanleitung
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