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Four professionnel Galileo
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Café (La Pavoni)
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Fours professionnels
Designed to deliver flawless browning, thanks to precise, uniform, and repeatable cooking processes that ensure excellent results with every bake.
- Ease of use and effortless control of the essential cooking parameters - Mechanical control panel
- Impeccable cooking thanks to precise humidity control - Humidity management
- Vitre facilement accessible pour un entretien et un nettoyage sans effort - Ouverture avec charnière
Données générales
Famille:
Fours professionnels
Sous-famille:
Four à convection 10 plaques EN 600x400mm ou GN1/1
Power supply:
Electrique
Oven type:
A air pulsé avec humidification
Contrôle four:
Electromécanique
Capacité des plaques:
10 plateaux GN1/1, 10 EN 600x400 mm (min. H 20 mm)
Alimentation électrique:
400 V 3N~ / 23A / 16 kW / 50 Hz
Stockage de programmes avec application:
Indisponible
Humidity generation:
Direct in cavity
Pieds réglables:
Oui
Dimensions:
798x772x1100 mm
Profondeur maximale avec la porte ouverte:
1536 mm
Distribution
Suggéré pour:
Boulangerie
Industries:
Bar / Cafeterias / Bistros / Wine bars / Pubs; Hôtels; Restaurants; Bakeries / Pastry shops; Butcher shops / Delicatessens; Catering; Care facilities ; Commercial food services; Grocery shops / Food retail
Esthétique
Couleur:
Inox
Série:
Alfa
Porte avec bandeaux en inox:
Oui
Bandeau de commande embouti:
Oui
Type
Marketing title:
Convection oven with humidification
Programmes / Fonctions
Fonctions de cuisson:
A air pulsé, A air pulsé avec humidification
Technologie
Pression d'entrée de l'eau:
50-500 kPa (min-max)
Puissance résistance circulaire:
5000 W
Commandes
Minutes programmables:
1-60 + en continu
Réglage de la cheminée:
Manuel
Options
Charnières à droite:
Oui
Charnières à droite:
ALFA1035HR-2
Hotte associée:
K4610X
Construction
Matériaux du four:
Email Ever Clean
Dimensions nettes de l'intérieur de la cavité (LxPxH):
672x437x854mm
Volume interne net:
199,1 litres
Matériau de la cavité:
Inox AISI 304
Nombre de niveaux:
10
Cadre de support de plaques:
Fil Chromé
Distance entre les plaques:
75 mm
Construction de la porte:
Double vitre
Ouverture de la porte:
Latérale - charnières à gauche
Vitre interne:
Ouverture par charnière
Nombre de turbines:
3 turbines contrarotatives à sens alterné
Puissance du moteur de la turbine:
180 W
Vitesse du moteur:
Vitesse unique
Système d'humidification dirigé sur chaque turbine:
Oui
Niveaux d'humidification:
Manuel
Position de l'échappement:
A l'arrière
Type de minuterie:
Electrique
Plage de température:
50-270°C
Arrêt de l'élément chauffant avec porte ouverte:
Oui
Allumage de la lumière à l'ouverture de la porte:
Oui
Protection IPX:
IPX3
Informations logistiques
Poids net:
102.000 kg
Largeur du produit:
798 mm
Profondeur du produit:
772 mm
Hauteur du produit:
1100 mm
Volume brut:
289,8 litres
Largeur du produit emballé:
960 mm
Volume net:
258,9 litres
Profondeur du produit emballé:
890 mm
Type de poignée:
Par rotation
Hauteur du produit emballé:
1280 mm
Signal sonore fin de cuisson:
Oui
Poids brut:
122.000
Indicateur lumineux orange température atteinte:
Oui
Indicateur lumineux vert pour l'atteinte de la durée:
Oui
Thermostat de sécurité à réarmement manuel:
Oui
Type d'emballage:
Carton
Déflecteur amovible:
Oui
Composition de l'emballage - papier et carton (kg):
4.743 kg
Composition de l'emballage - polystyrène (kg):
1.004 kg
Nombre de lumières:
3 lampes halogènes
Composition de l'emballage - bois (kg):
14.394 kg
Composition de l'emballage - plastique (kg):
0.706 kg
En option
Notices d'utilisation
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