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Four professionnel Galileo
Lavage
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Café (La Pavoni)
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Fours professionnels
Designed to deliver flawless browning, thanks to precise, uniform, and repeatable cooking processes that ensure excellent results with every bake.
- L'interface intuitive permet un réglage simple et précis des paramètres de cuisson - Écran LCD
- Perfect ventilation for the ideal cooking of the most delicate dishes - Two-speed fan
- Impeccable cooking thanks to precise humidity control - Humidity management
- Flexibility and precision in every cooking stage - 3 cooking stages
- Vitre facilement accessible pour un entretien et un nettoyage sans effort - Ouverture avec charnière
Type
Marketing title:
Convection oven with humidification
Famille:
Fours professionnels
Sous-famille:
Four à convection 6 plaques EN 600x400mm ou GN1/1
Type de four:
A air pulsé avec humidification
Contrôle four:
Électronique
Capacité des plaques:
6 trays EN 600x400 mm, GN1/1 (min. H 20 mm)
Alimentation électrique:
400 V 3N~ / 16 A / 10,5 kW / 50-60 Hz
Autre raccordement électriques possibles:
230 V 3~ / 16 A / 10,5 kW / 50-60 Hz
Humidity generation:
Direct in cavity
Stockage de programmes avec application:
Indisponible
Profondeur maximale avec la porte ouverte:
1521 mm
Pieds réglables:
Oui
Power supply:
Electrique
Dimensions:
798x757x793 mm
Code EAN:
8017709322946
Programmes / Fonctions
Données Haccp:
Oui
Fonctions de cuisson:
A air pulsé, A air pulsé avec humidification, Sonde de cuisson, Sonde à coeur + Δ t
Fonction vitesse turbine réglable ::
Vitesse turbine réglable
Esthétique
Couleur:
Inox
Porte avec bandeaux en inox:
Oui
Type d'afficheur:
LCD Touch
Couleur de l'affichage numérique:
Blanc
Bandeau de commande embouti:
Oui
Distribution
Suggéré pour:
Boulangerie
Utilisateurs potentiels:
Bars/Cafés; Hôtels; Restaurants/ Traiteurs; Boulangerie/Pâtisserie; Laboratoires industriels boulangerie et pâtisserie; Boucheries
Commandes
Programmes modifiables:
100
Minutes programmables:
1-60 + en continu
Cuisson enchaînée:
3 + préchauffage
Préchauffage:
Oui
Départ différé:
Oui
Réglage de la cheminée:
Oui
Options
Hotte associée:
K4610X
Technologie
Pression d'entrée de l'eau:
50-500 kPa (min-max)
Construction
Matériaux du four:
Email Ever Clean
Dimensions nettes de l'intérieur de la cavité (LxPxH):
672x437x546mm
Volume interne net:
127,3 litres
Matériau de la cavité:
Inox AISI 304
Nombre de niveaux:
6
Cadre de support de plaques:
Fil Chromé
Distance entre les plaques:
75 mm
Construction de la porte:
Double vitre
Ouverture de la porte:
Latérale - charnières à gauche
Vitre interne:
Ouverture par charnière
Nombre de turbines:
2 turbines contrarotatives à sens alterné
Puissance du moteur de la turbine:
200 W
Vitesse du moteur:
2
Système d'humidification dirigé sur chaque turbine:
Oui
Niveaux d'humidification:
5 + manuel
Position de l'échappement:
A l'arrière
Type de minuterie:
Electrique
Plage de température:
50-280°C
Arrêt de l'élément chauffant avec porte ouverte:
Oui
Cuisson avec sonde à cœur avec Δ t:
Oui
Allumage de la lumière à l'ouverture de la porte:
Oui
Port USB:
Oui
Protection IPX:
IPX3
Informations logistiques
Largeur du produit:
798 mm
Profondeur du produit:
757 mm
Hauteur du produit:
793 mm
Poids net:
77.000 kg
Volume brut:
184,8 litres
Largeur du produit emballé:
960 mm
Volume net:
165,6 litres
Profondeur du produit emballé:
890 mm
Type de poignée:
Par rotation
Hauteur du produit emballé:
820 mm
Signal sonore fin de cuisson:
Oui
Poids brut:
94.000
Thermostat de sécurité à réarmement manuel:
Oui
Type d'emballage:
Carton
Déflecteur amovible:
Oui
Composition de l'emballage - papier et carton (kg):
3.501 kg
Composition de l'emballage - polystyrène (kg):
1.528 kg
Nombre de lumières:
2 lampes halogènes
Composition de l'emballage - bois (kg):
13.786 kg
Composition de l'emballage - plastique (kg):
0.216 kg
En option
Comparateur de produit
Vous pouvez sélectionner jusqu'à 3 appareils.
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Smeg France - 9, rue Linus Carl Pauling - CS 80548, 76131 Mont-Saint-Aignan Cedex
Tél. +33 (0) 2 35 12 14 14 - Fax +33 (0) 2 35 60 70 77 - Email [email protected]
