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Four professionnel Galileo
Lavage
Cuisson
Réfrigération
Café (La Pavoni)
Austria
Netherland
Fours professionnels
Référence produit:
ALFA625HR-2
Conçu pour offrir un dorage impeccable, grâce à des processus de cuisson précis, homogènes et reproductibles, garantissant d’excellents résultats à chaque fournée.
- Simplicité d’utilisation et contrôle intuitif des paramètres essentiels de cuisson - Bandeau de commande mécanique
- Cuisson impeccable grâce à un contrôle précis de l’humidité - Gestion de l’humidité
- Vitre facilement accessible pour un entretien et un nettoyage sans effort - Ouverture avec charnière
Données générales
Famille:
Fours professionnels
Sous-famille:
Four à convection 6 plaques EN 600x400mm ou GN1/1
Power supply:
Electrique
Type de four:
A air pulsé avec humidification
Contrôle four:
Electromécanique
Capacité des plaques:
6 plateaux EN 600x400 mm, GN1/1 (min. H 20 mm)
Alimentation électrique:
400 V 3N~ / 16 A / 10,5 kW / 50 Hz
Autre raccordement électriques possibles:
230 V 3~ / 16 A / 10,5 kW / 50 Hz
Stockage de programmes avec application:
Indisponible
Génération d’humidité:
Directement dans la cavité
Pieds réglables:
Oui
Profondeur maximale avec la porte ouverte:
1521 mm
Distribution
Industries:
Bars / Cafétérias / Bistros / Bars à vin / Pubs; Hôtels; Restaurants; Boulangeries / Pâtisseries; Boucheries / Charcuteries; Service traiteur; Établissements de soins; Restauration commerciale; Épiceries / Vente au détail alimentaire
Suggéré pour:
Boulangerie
Esthétique
Porte avec bandeaux en inox:
Oui
Couleur:
Inox
Série:
Alfa
Bandeau de commande embouti:
Oui
Type
Marketing title:
A air pulsé avec humidification
Programmes / Fonctions
Fonctions de cuisson:
A air pulsé, A air pulsé avec humidification
Technologie
Puissance résistance circulaire:
5000 W
Commandes
Minutes programmables:
1-60 + en continu
Réglage de la cheminée:
Manuel
Options
Charnières à droite:
Oui
Hotte associée:
K4610X
Construction
Matériaux du four:
Acier inoxydable / verre / plastiques
Dimensions nettes de l'intérieur de la cavité (LxPxH):
672x437x546mm
Volume brut:
184,8 litres
Volume net:
165,6 litres
Volume interne net:
127,3 litres
Matériau de la cavité:
Inox AISI 304
Nombre de niveaux:
6
Cadre de support de plaques:
Fil Chromé
Distance entre les plaques:
75 mm
Construction de la porte:
Double vitre
Ouverture de la porte:
Latérale - charnière à droite
Type de poignée:
Par rotation
Vitre interne:
Ouverture par charnière
Nombre de turbines:
2 turbines contrarotatives à sens alterné
Puissance du moteur de la turbine:
180 W
Vitesse du moteur:
Vitesse unique
Vitesse standard maximale du moteur en tr/min:
2850
Système d'humidification dirigé sur chaque turbine:
Oui
Niveaux d'humidification:
Manuel
Position de l'échappement:
A l'arrière
Type de minuterie:
Electrique
Plage de température:
50-270°C
Signal sonore fin de cuisson:
Oui
Indicateur lumineux orange température atteinte:
Oui
Indicateur lumineux vert pour l'atteinte de la durée:
Oui
Arrêt de l'élément chauffant avec porte ouverte:
Oui
Thermostat de sécurité à réarmement manuel:
Oui
Déflecteur amovible:
Oui
Allumage de la lumière à l'ouverture de la porte:
Oui
Nombre de lumières:
2 lampes halogènes
Puissance éclairage:
40 W
Tuyau d'alimentation en eau:
Oui
Pression d'entrée de l'eau:
50-500 kPa (min-max)
Longueur câble d'alimentation:
170 cm
Panneau postérieur:
Galvanisé
Protection IPX:
IPX3
Informations logistiques
Packed product dimensions (WxDxH):
820x960x890 mm
Code EAN:
8017709290054
Poids net:
76.000 kg
Poids brut:
93.000 kg
Dimensions:
798x757x793 mm
En option
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