Une distribution uniforme et constante de la température assure une conservation optimale des aliments grâce aux armoires réfrigérées verticales Smeg. Equipées d'évaporateurs externes montés sur le dessus et d'unités de transport d'air spéciales, elles sont conçues pour réduire les déchets alimentaires.
Le maintien de la qualité des ingrédients dans les cuisines professionnelles est primordial, en particulier lorsque l'ouverture fréquente des appareils entraîne des variations de température. Les réfrigérateurs verticaux Smeg garantissent une conservation optimale des aliments grâce à la rapidité avec laquelle les armoires reviennent à la température préréglée. La sonde PT1000 précise assure une température interne constante pour un environnement de conservation des aliments parfait en permettant un réglage optimal de la température.