A distribuição uniforme e constante da temperatura garante uma óptima conservação dos alimentos com as arcas refrigeradas verticais da Smeg. Equipadas com evaporadores externos montados no topo e correias especiais de transporte de ar, foram concebidas para reduzir o desperdício de alimentos.
Manter a qualidade dos ingredientes em cozinhas profissionais é fundamental, especialmente quando se abrem os aparelhos frequentemente, causando variações de temperatura. As arcas verticais Smeg garantem uma óptima conservação dos alimentos graças ao facto de regressarem rapidamente às temperaturas predefinidas. A sonda precisa PT1000 garante uma temperatura interna constante para um ambiente perfeito de armazenamento de alimentos, permitindo uma definição óptima da temperatura.