Forno multifuncões com humidificação 4 tabuleiros EN 600x400 mm, GN1/1 (mín. H 20 mm) Tipo de energia: Elétrico ALFA420MFH-2

Name: Forno multifuncões com humidificação 4 tabuleiros EN 600x400 mm, GN1/1 (mín. H 20 mm) Tipo de energia: Elétrico ALFA420MFH-2
Brand: Smeg
SKU: ALFA420MFH-2

Tipo de forno

Forno multifuncões de convecção com humidificação

Controlo do forno

Controlo mecânico da temperatura

Capacidade de tabuleiro

4 tabuleiros EN 600x400 mm, GN1/1 (mín. H 20 mm)

Memória de programas

Não disponível

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Gama de fornos ALFA em cozinha profissional a cozer brioches e pão, destacando um desempenho fiável

Fornos profissionais para bares e cafés

A gama de fornos ALFA foi concebida para realçar a douradura de pão, brioches e outros produtos de padaria e pastelaria, garantindo resultados irrepreensíveis e consistentes. Ideais para cafés, bares e estabelecimentos especializados em pastelaria e produtos de padaria frescos ou congelados, oferecem precisão, eficiência e continuidade operacional, transformando cada cozedura numa experiência de qualidade e fiabilidade.

Forno ALFA Smeg em cozinha profissional com douradura e crocância uniformes em vários tabuleiros

Resultados precisos, consistentes e repetíveis. Sempre.

No setor profissional, a consistência e a perfeição são essenciais. Os fornos ALFA garantem um desempenho preciso, uniforme e repetível em cada ciclo de cozedura. Do primeiro ao último tabuleiro, asseguram sempre o mesmo nível de douradura e crocância, independentemente da carga, para resultados perfeitos em todas as utilizações.

Interior do forno ALFA Smeg com defletor e sistema de circulação de ar para uma distribuição uniforme do calor

Uniformidade de cozedura garantida

A câmara de cozedura, cuidadosamente projetada e equipada com um defletor especialmente desenvolvido, otimiza a termodinâmica do fluxo de ar, assegurando uma distribuição uniforme do calor. Graças a esta distribuição homogénea, a cozedura é rápida e equilibrada, proporcionando resultados consistentes e precisos em cada ciclo.

Forno ALFA Smeg com estrutura em aço inoxidável, porta envidraçada e suportes de tabuleiros versáteis

Qualidade de construção

Design refinado, tecnologia avançada e materiais de elevada qualidade combinam-se para garantir um desempenho de excelência. A estrutura robusta em aço inoxidável assegura resistência e durabilidade, enquanto a porta com vidro duplo ou triplo otimiza a retenção de calor e reduz o consumo energético. Além disso, o design dos suportes de tabuleiros permite a utilização de tabuleiros de diferentes dimensões, adaptando-se perfeitamente às exigências da gastronomia, pastelaria e padaria.

Forno ALFA Smeg com comandos avançados para personalização das fases de cozedura

Parâmetros de cozedura

Com os fornos ALFA, é possível personalizar cada etapa do processo de cozedura para alcançar resultados irrepreensíveis, adaptados às necessidades específicas de cada preparação. O controlo preciso de parâmetros como fases de cozedura, tempo, temperatura, nível de humidade e velocidade da ventoinha garante que cada produto atinja o ponto ideal, assegurando elevado desempenho e qualidade superior em todas as fases do processo.

Forno ALFA Smeg com vidro duplo ou triplo para maior eficiência energética

Poupança de energia

As tecnologias Smeg são desenvolvidas para minimizar o consumo energético e otimizar a eficiência. Destaca-se a utilização de vidro duplo e, em alguns modelos, vidro triplo, que limita as flutuações térmicas e reduz o desperdício de energia. Adicionalmente, a possibilidade de personalizar os parâmetros de cozedura permite uma gestão mais eficiente dos recursos, garantindo resultados perfeitos, homogéneos e uniformes.

General data

Família: Fornos

Subfamília: Convection oven 4 trays EN 600x400 mm, GN 1/1 (min. H 20 mm)

Tipo de energia: Elétrico

Tipo de forno: Forno multifuncões de convecção com humidificação

Controlo do forno: Controlo mecânico da temperatura

Capacidade de tabuleiro: 4 tabuleiros EN 600x400 mm, GN1/1 (mín. H 20 mm)

Fonte de energia: 400 V 3N~ / 10 A / 6,9 kW / 50 Hz

Outras ligações eléctricas: 230 V~ / 30 A / 6,9 kW / 50 Hz

Memória de programas: Não disponível

Geração de humidade: Direto na cavidade

Pés reguláveis em altura: Sim

Profundidade máxima com a porta aberta: 1145 mm

Mercado

Indústrias: Bares, Cafés e Pubs; Hotelaria; Restaurantes; Padarias / Pastelarias; Talhos; Catering; Estabelecimentos de Cuidados; Indústrias Alimentares; Supermercados / Comércio de alimentos

Indicado para: Padaria / Pastelaria