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Forno Galileo Professional
Lavaggio
Cottura
Refrigerazione
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Forni professionali
Progettato per offrire una doratura impeccabile, grazie a processi di cottura precisi, uniformi e ripetibili che assicurano risultati eccellenti a ogni infornata.
- Interfaccia intuitiva per una regolazione semplice e precisa dei parametri di cottura - LCD Touch
- Ventilazione su misura per una cottura perfetta dei cibi più delicati - Ventola a due velocità
- Cottura impeccabile grazie ad un controllo preciso dell'umidità - Gestione umidità
- Flessibilità e precisione in ogni fase di cottura - 3 step di cottura
- Vetri facilmente accessibili per una manutenzione e pulizia senza sforzo - Apribile con cerniera
Tipologia
Titolo marketing:
Forno convezione umidificato
Famiglia:
Forni professionali
Sottofamiglia:
Forno convezione 10 teglie EN 600x400 mm o GN1/1
Tipologia forno:
Forno convezione umidificato
Controllo forno:
Elettronico
Capacità teglie:
10 teglie EN 600x400, GN1/1 mm (min. H 20 mm)
Collegamento elettrico di default:
400 V 3N~ / 23A / 16 kW / 50-60 Hz
Generazione umidità:
Diretto in camera
Memorizzazione programmi con applicativo:
Non disponibilie
Profondità massima a porta aperta:
1536 mm
Piedini regolabili:
Sì
Alimentazione:
Elettrico
Dimensioni del prodotto LxPxH:
798x772x1100 mm
Codice EAN:
8017709324179
Programmi / Funzioni
Dati HACCP:
Sì
Funzioni di cottura:
Convezione, Convezione con umidificazione, Sonda al cuore
Regolazione velocità ventola:
A due velocità
Estetica
Colore:
Acciaio Inox
Porta con fasce inox:
Sì
Tipologia display:
LCD Touch
Colore digit display:
Bianchi
Frontalino:
Inox
Destinazione
Consigliato per:
Prodotti da forno
Soluzioni:
Bar/Caffetterie/Enoteche; Hotel; Ristoranti/Pub; Panetteria/Pasticceria; Industria/Surgelati; Food retail
Comandi
Numero programmi memorizzabili:
99
Regolazione tempo di cottura:
1-99 minuti + infinito
Numero step:
3 + preriscaldamento
Regolazione camino:
Sì
Opzioni
Cerniera destra:
Sì
Cappa abbinabile:
K4610X
Caratteristiche Tecniche
Pressione ingresso acqua:
50-500 kPa (min-max)
Costruzione
Materiale forno:
Acciaio inox / vetro / materie plastiche
Dimensioni cavità interna (LxPxH):
672x437x854 mm
Volume netto interno:
199,1 lt
Materiale cavità:
Acciaio inox
Numero ripiani:
10
Telaio supporto teglie:
Filo cromato
Distanza tra i ripiani:
77 mm GN1/1 - EN 600X400
Costruzione porta:
Doppio vetro
Apertura porta:
Laterale - cerniera a destra
Vetro:
Apribile con cerniera
Numero e tipologia ventole:
3 ventole controrotanti in senso alternato
Potenza motore:
200W
Giri motore:
Due velocità
Iniezione acqua su ogni ventola:
Sì
Livelli di umidificazione:
5 + manuale
Posizione camino:
Posteriore
Tipologia timer:
Elettronico
Range temperatura:
50-280°C
Interruttore sicurezza ad apertura porta:
Sì
Predisposizione sonda al cuore:
Sì
Accensione luce ad apertura porta:
Sì
Porta USB:
Sì
Protezione IPX:
IPX3
Informazioni Logistiche
Larghezza:
798 mm
Profondità:
772 mm
Altezza:
1100 mm
Peso netto:
105.000 kg
Volume lordo:
289,8 lt
Larghezza del prodotto imballato:
960 mm
Volume netto:
258,9 lt
Profondità del prodotto imballato:
890 mm
Tipologia maniglia:
Rotativa
Altezza del prodotto imballato:
1280 mm
Indicazione di fine cottura:
Sì
Peso lordo (kg):
125.000
Termostato di sicurezza riarmo manuale:
Sì
Imballo:
Cartone
Deflettore removibile:
Sì
Composizione imballo - carta e cartone (kg):
4.743 kg
Composizione imballo - polistirolo (kg):
1.004 kg
Illuminazione:
3 Lampade alogene
Composizione imballo - legno (kg):
14.394 kg
Composizione imballo - plastica (kg):
0.706 kg
Optional
Istruzioni per l'uso e montaggio
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