I forni a convezione Alfa sono la scelta ideale per panetterie e pasticcerie, sia che si lavori con prodotti freschi che surgelati. Progettati per garantire una distribuzione uniforme del calore, assicurano una cottura omogenea, ripetibile e affidabile dal primo all’ultimo vassoio. Grazie al controllo preciso dell’umidità, è possibile ottenere una doratura perfetta mantenendo l’interno del prodotto piacevolmente morbido.
La costruzione dei forni Alfa è progettata per ottimizzare ogni prestazione: la camera di cottura arrotondata garantisce un flusso d’aria uniforme e risultati perfettamente omogenei su ogni teglia. Realizzati in acciaio inox, offrono resistenza, igiene e un design elegante, mentre le versioni smaltate migliorano la riflessione del calore per una cottura costante.