Professional Forno multifunzione e umidificato

4 teglie EN 600x400 mm, GN1/1 (min. H 20 mm) Elettrico power supply

Product code: ALFA420MFH-2

Name: Professional Forno multifunzione e umidificato 4 teglie EN 600x400 mm, GN1/1 (min. H 20 mm) Elettrico power supply Product code: ALFA420MFH-2
Brand: Smeg
SKU: ALFA420MFH-2

Codice prodotto: ALFA420MFH-2

Dimensioni

Confronta

Progettato per offrire risultati eccellenti, grazie a modalità di cottura versatili che combinano precisione, uniformità e doratura perfetta ad ogni infornata.

Facilità d’uso e controllo senza sforzo dei parametri essenziali di cottura - Pannello comandi meccanico
Cottura impeccabile grazie ad un controllo preciso dell'umidità - Gestione umidità
Vetri facilmente accessibili per una manutenzione e pulizia senza sforzo - Apribile con clip

Highlights
Caratteristiche
Accessori
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Alfa oven range in a professional kitchen baking brioche and bread, highlighting reliable performance

Forni professionali per bar e cafè

La gamma di forni ALFA è progettata per esaltare al meglio la doratura di pane, brioches e altri prodotti da forno, garantendo risultati impeccabili, sempre. Perfetti per cafè, bar e locali specializzati in pasticceria e panificazione surgelata, offrono precisione, efficienza e continuità operativa, trasformando ogni cottura in un’esperienza di qualità e affidabilità.

Smeg ALFA oven in a professional kitchen delivering consistent browning and crispness across multiple trays during a cooking cycle

Risultati precisi, omogenei e ripetibili. Sempre.

Nel settore professionale, la costanza e la perfezione dei risultati sono essenziali. I forni ALFA garantiscono performance precise, ripetibili e omogenee in tutti i cicli di cottura. Dalla prima all'ultima teglia, offriranno sempre la stessa doratura e croccantezza per risultati ogni volta impeccabili, indipendentemente dal carico.

Interior of ALFA Smeg oven showing engineered deflector and airflow system for uniform heat distribution and precise cooking results

Uniformità di cottura garantita

La progettazione accurata della camera di cottura, dotata di un deflettore appositamente studiato, ottimizza la termodinamica dei flussi d'aria, garantendo una diffusione del calore completamente uniforme. Questa distribuzione omogenea assicura una cottura equilibrata e veloce, con risultati costanti e precisi in ogni infornata.

Smeg ALFA oven with stainless steel body, glazed door, and adaptable tray holders for professional cooking needs

Qualità costruttiva

Design accurato, tecnologia avanzata e materiali di alta qualità si fondono per garantire prestazioni eccellenti nel settore professionale. La solida struttura in acciaio inox assicura resistenza e durabilità, mentre la porta in doppio o triplo vetro ottimizza il mantenimento della temperatura e riduce i consumi energetici. Inoltre, l’accurata progettazione dei reggiteglie consente l’inserimento di teglie di varie dimensioni, adattandosi perfettamente a gastronomia, pasticceria e panificazione.

Smeg ALFA oven with advanced controls for customizing cooking steps

Parametri di cottura

Con i forni ALFA, è possibile personalizzare ogni fase della cottura per ottenere risultati impeccabili, rispondendo alle esigenze più specifiche di ogni preparazione. Grazie alla possibilità di regolare con precisione vari parametri, come step di cottura, tempo, temperatura, livello di umidità e la velocità della ventola, ogni alimento raggiunge la cottura ideale, garantendo prestazioni di alto livello e una qualità superiore in ogni fase del processo.

Smeg ALFA oven with double or triple glazing for energy efficiency and even cooking

Sostenibilità

Per Smeg la sostenibilità è uno dei valori fondanti: design e tecnologie sono studiati per ridurre al minimo l'impatto ambientale. Un esempio di questo approccio è l'impiego del doppio vetro, e, in alcuni modelli, della porta a triplo vetro, che consente di limitare le fluttuazioni termiche e di abbattere il consumo energetico. Inoltre, la possibilità di personalizzare al massimo i parametri di cottura non solo migliora la gestione delle risorse, ma contribuisce anche a ridurre gli sprechi, garantendo una cottura perfetta, omogenea e uniforme.

Dati generali

Famiglia: Forni professionali

Sottofamiglia: Forno convezione 4 teglie EN 600x400 mm, GN 1/1 (min. H 20 mm)

Alimentazione: Elettrico

Tipologia forno: Forno convezione multifunzione e con umidità

Controllo forno: Manuale

Capacità teglie: 4 teglie EN 600x400 mm, GN1/1 (min. H 20 mm)

Collegamento elettrico di default: 400 V 3N~ / 10 A / 6,9 kW / 50 Hz

Altri collegamenti elettrici possibili: 230 V~ / 30 A / 6,9 kW / 50 Hz

Memorizzazione programmi con applicativo: Non disponibilie

Generazione umidità: Diretto in camera

Piedini regolabili: Sì

Profondità massima a porta aperta: 1145 mm

Destinazione

Consigliato per: Prodotti da forno

Settori: Bar / Caffetterie / Bistrò / Wine bar / Pub; Hotel; Ristoranti / Catering; Panetterie / Pasticcerie; Macellerie / Gastronomie; Ristorazione collettiva; Ospedali / case di riposo; Ristorazione commerciale; Grande distribuzione organizzata