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Forno Galileo Professional
Lavaggio
Cottura
Refrigerazione
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Professional Forno convezione umidificato
4 teglie 435x320 mm
Elettrico power supply
Product code: ALFA43XE2HDS
4 teglie 435x320 mm
Elettrico power supply
Progettato per offrire una doratura impeccabile, grazie a processi di cottura precisi, uniformi e ripetibili che assicurano risultati eccellenti a ogni infornata.
- Interfaccia intuitiva per una regolazione semplice e precisa dei parametri di cottura - LCD Touch compact
- Ventilazione su misura per una cottura perfetta dei cibi più delicati - Ventola a due velocità
- Cottura impeccabile grazie ad un controllo preciso dell'umidità - Gestione umidità
- Flessibilità e precisione in ogni fase di cottura - 2 step di cottura
- Vetri facilmente accessibili per una manutenzione e pulizia senza sforzo - Apribile con clip
Forni professionali per bar e cafè
La gamma di forni ALFA è progettata per esaltare al meglio la doratura di pane, brioches e altri prodotti da forno, garantendo risultati impeccabili, sempre. Perfetti per cafè, bar e locali specializzati in pasticceria e panificazione surgelata, offrono precisione, efficienza e continuità operativa, trasformando ogni cottura in un’esperienza di qualità e affidabilità.
Risultati precisi, omogenei e ripetibili. Sempre.
Nel settore professionale, la costanza e la perfezione dei risultati sono essenziali. I forni ALFA garantiscono performance precise, ripetibili e omogenee in tutti i cicli di cottura. Dalla prima all'ultima teglia, offriranno sempre la stessa doratura e croccantezza per risultati ogni volta impeccabili, indipendentemente dal carico.
Uniformità di cottura garantita
La progettazione accurata della camera di cottura, dotata di un deflettore appositamente studiato, ottimizza la termodinamica dei flussi d'aria, garantendo una diffusione del calore completamente uniforme. Questa distribuzione omogenea assicura una cottura equilibrata e veloce, con risultati costanti e precisi in ogni infornata.
Qualità costruttiva
Design accurato, tecnologia avanzata e materiali di alta qualità si fondono per garantire prestazioni eccellenti nel settore professionale. La solida struttura in acciaio inox assicura resistenza e durabilità, mentre la porta in doppio o triplo vetro ottimizza il mantenimento della temperatura e riduce i consumi energetici. Inoltre, l’accurata progettazione dei reggiteglie consente l’inserimento di teglie di varie dimensioni, adattandosi perfettamente a gastronomia, pasticceria e panificazione.
Parametri di cottura
Con i forni ALFA, è possibile personalizzare ogni fase della cottura per ottenere risultati impeccabili, rispondendo alle esigenze più specifiche di ogni preparazione. Grazie alla possibilità di regolare con precisione vari parametri, come step di cottura, tempo, temperatura, livello di umidità e la velocità della ventola, ogni alimento raggiunge la cottura ideale, garantendo prestazioni di alto livello e una qualità superiore in ogni fase del processo.
Sostenibilità
Per Smeg la sostenibilità è uno dei valori fondanti: design e tecnologie sono studiati per ridurre al minimo l'impatto ambientale. Un esempio di questo approccio è l'impiego del doppio vetro, e, in alcuni modelli, della porta a triplo vetro, che consente di limitare le fluttuazioni termiche e di abbattere il consumo energetico. Inoltre, la possibilità di personalizzare al massimo i parametri di cottura non solo migliora la gestione delle risorse, ma contribuisce anche a ridurre gli sprechi, garantendo una cottura perfetta, omogenea e uniforme.
Dati generali
Famiglia:
Forni professionali
Sottofamiglia:
Forno convezione 4 teglie 435x320 mm
Alimentazione:
Elettrico
Tipologia forno:
Forno convezione con umidità
Controllo forno:
Elettronico
Capacità teglie:
4 teglie 435x320 mm
Collegamento elettrico di default:
230 V~ / 13 A / 3,0 kW / 50 Hz
Memorizzazione programmi con applicativo:
Non disponibilie
Generazione umidità:
Diretto in camera
Piedini regolabili:
Sì
Dimensioni del prodotto LxPxH:
602x600x537 mm
Profondità massima a porta aperta:
1178 mm
Destinazione
Settori:
Bar / Caffetterie / Bistrò / Wine bar / Pub; Hotel; Ristoranti / Catering; Panetterie / Pasticcerie; Macellerie / Gastronomie; Ristorazione collettiva; Ospedali / case di riposo; Ristorazione commerciale; Grande distribuzione organizzata
Estetica
Colore:
Acciaio Inox
Serie:
Alfa
Porta con fasce inox:
Sì
Tipologia display:
LCD Touch compact
Colore digit display:
Bianchi e rossi
Frontalino:
Inox
Tipologia
Titolo marketing:
Forno convezione umidificato
Programmi / Funzioni
Funzioni di cottura:
Convezione, Convezione con umidificazione
Regolazione velocità ventola:
A due velocità
Caratteristiche Tecniche
Pressione ingresso acqua:
50-500 kPa (min-max)
Resistenza circolare - Potenza:
2800 W
Comandi
Numero programmi memorizzabili:
99
Regolazione tempo di cottura:
da 1 minuto a 99 ore + infinito
Numero step:
2 + preriscaldamento
Preriscaldamento:
Sì
Partenza differita:
Sì
Opzioni
Cappa abbinabile:
K43X
Collegamento Elettrico
Spina:
(F;E) Schuko
Costruzione
Materiale forno:
Acciaio inox / vetro / materie plastiche
Dimensioni cavità interna (LxPxH):
462x395x340 mm
Volume netto interno:
54,5 lt
Materiale cavità:
Smalto Ever Clean
Numero ripiani:
4
Telaio supporto teglie:
Filo cromato
Distanza tra i ripiani:
80 mm
Costruzione porta:
Triplo vetro
Apertura porta:
A ribalta
Vetro:
Apribile con clip
Numero e tipologia ventole:
1 ventola a rotazione fissa
Potenza motore:
80W
Giri motore:
Due velocità
Iniezione acqua su ogni ventola:
Sì
Livelli di umidificazione:
5 + manuale
Posizione camino:
Posteriore
Tipologia timer:
Elettronico
Range temperatura:
30-270°C
Interruttore sicurezza ad apertura porta:
Sì
Protezione IPX:
IPX3
Informazioni Logistiche
Peso netto:
36.700 kg
Larghezza:
602 mm
Profondità:
600 mm
Altezza:
537 mm
Larghezza del prodotto imballato:
625 mm
Profondità del prodotto imballato:
695 mm
Tipologia maniglia:
Fissa
Altezza del prodotto imballato:
610 mm
Indicazione di fine cottura:
Sì
Peso lordo (kg):
38.800
Impilabilità massima:
5
Termostato di sicurezza riarmo manuale:
Sì
Imballo:
Termoretraibile
Deflettore removibile:
Sì
Composizione imballo - carta e cartone (kg):
0.612 kg
Composizione imballo - polistirolo (kg):
1.073 kg
Illuminazione:
1 Lampada alogena
Composizione imballo - legno (kg):
0.000 kg
Composizione imballo - plastica (kg):
0.375 kg
Dotazione accessori Inclusi
Teglia lamiera alluminata 3820:
kit da 4 pezzi
Optional
Istruzioni per l'uso e montaggio
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