Forni professionali

Codice prodotto: ALFA625E1HDSR
Progettato per offrire una doratura impeccabile, grazie a processi di cottura precisi, uniformi e ripetibili che assicurano risultati eccellenti a ogni infornata.
  • Interfaccia intuitiva per una regolazione semplice e precisa dei parametri di cottura - LCD Touch
  • Ventilazione su misura per una cottura perfetta dei cibi più delicati - Ventola a due velocità
  • Cottura impeccabile grazie ad un controllo preciso dell'umidità - Gestione umidità
  • Flessibilità e precisione in ogni fase di cottura - 3 step di cottura
  • Vetri facilmente accessibili per una manutenzione e pulizia senza sforzo - Apribile con cerniera
  • Caratteristiche
  • Accessori
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Estetica

Colore: Acciaio Inox
Porta con fasce inox:
Tipologia display: LCD Touch
Colore digit display: Bianchi
Frontalino: Inox

Programmi / Funzioni

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Dati HACCP:
Funzioni di cottura: Convezione, Convezione con umidificazione, Sonda al cuore, Delta T
Regolazione velocità ventola: A due velocità

Destinazione

Consigliato per: Prodotti da forno
Soluzioni: Bar/Caffetterie/Enoteche; Hotel; Ristoranti/Pub; Panetteria/Pasticceria; Industria/Surgelati; Food retail

Tipologia

Elettrico
Titolo marketing: Forno convezione umidificato
Famiglia: Forni professionali
Sottofamiglia: Forno convezione 6 teglie EN 600x400 mm o GN1/1
Tipologia forno: Forno convezione umidificato
Controllo forno: Elettronico
Capacità teglie: 6 teglie EN 600x400 mm, GN1/1 (min. H 20 mm)
Collegamento elettrico di default: 400 V 3N~ / 16 A / 10,5 kW / 50-60 Hz
Generazione umidità: Diretto in camera
Memorizzazione programmi con applicativo: Non disponibilie
Profondità massima a porta aperta: 1521 mm
Piedini regolabili:
Alimentazione: Elettrico
Dimensioni del prodotto LxPxH: 798x757x793 mm
Codice EAN: 8017709343156

Comandi

Numero programmi memorizzabili: 100
Regolazione tempo di cottura: 1-60 minuti + infinito
Numero step: 3 + preriscaldamento
Regolazione camino:

Opzioni

Cerniera destra:
Cappa abbinabile: K4610X

Caratteristiche Tecniche

Pressione ingresso acqua: 50-500 kPa (min-max)

Costruzione

Materiale forno: Acciaio inox / vetro / materie plastiche
Dimensioni cavità interna (lxpxh): 672x437x546 mm
Volume netto interno: 127,3 lt
Materiale cavità: Acciaio inox
Numero ripiani: 6
Telaio supporto teglie: Filo cromato
Distanza tra i ripiani: 77 mm GN1/1 - EN 600X400
Costruzione porta: Doppio vetro
Apertura porta: Laterale - cerniera a destra
Vetro: Apribile con cerniera
Numero e tipologia ventole: 2 ventole controrotanti in senso alternato
Potenza motore: 200W
Giri motore: Due velocità
Iniezione acqua su ogni ventola:
Livelli di umidificazione: 5 + manuale
Posizione camino: Posteriore
Tipologia timer: Elettronico
Range temperatura: 50-280°C
Interruttore sicurezza ad apertura porta:
Predisposizione sonda al cuore:
Accensione luce ad apertura porta:
Porta USB:
Protezione IPX: IPX3

Informazioni Logistiche

Larghezza: 798 mm
Profondità: 757 mm
Altezza: 793 mm
Peso netto: 76.000 kg
Volume lordo: 184,8 lt
Larghezza del prodotto imballato: 960 mm
Volume netto: 165,6 lt
Profondità del prodotto imballato: 890 mm
Tipologia maniglia: Rotativa
Altezza del prodotto imballato: 820 mm
Indicazione di fine cottura:
Peso lordo (kg): 94.000
Termostato di sicurezza riarmo manuale:
Imballo: Cartone
Deflettore removibile:
Composizione imballo - carta e cartone (kg): 3.501 kg
Composizione imballo - polistirolo (kg): 1.528 kg
Illuminazione: 2 Lampade LED
Composizione imballo - legno (kg): 13.786 kg
Composizione imballo - plastica (kg): 0.216 kg

Disegno tecnico

Scheda prodotto

3D file

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