Forni professionali

Codice prodotto: SPO5L2SDL
  • Vetri facilmente accessibili per una manutenzione e pulizia senza sforzo - Apribile con cerniera
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Estetica

Colore: Inox/Nero
Porta con fasce inox:
Tipologia display: Digitale TFT, 7 pollici touch
Colore digit display: Multicolor
Frontalino: Vetro/Inox

Programmi / Funzioni

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Dati HACCP:
Funzioni di cottura: Convezione, Vapore diretto, Vapore open boiler, Delta T, Cottura mista, Sottovuoto bassa temperatura, Grigliatura, Lievitazione
Regolazione velocità ventola: In percentuale da 50 a 100%
Sistema di lavaggio:: Lavaggio automatico

Destinazione

Soluzioni: Hotel; Ristoranti/Pub; Panetteria/Pasticceria; Industria/Surgelati; Food retail; Ospedali e case di riposo; Mense/Catering

Tipologia

Elettrico
Famiglia: Forni professionali
Sottofamiglia: Forno combinato 5 teglie GN1/1
Tipologia forno: Forno combinato Galileo Professional
Capacità teglie: 5 teglie GN1/1
Collegamento elettrico di default: 400 V 3N~ / 17 A / 8 kW / 50-60 Hz
Generazione vapore: Diretto e Open boiler
Profondità massima a porta aperta: 1623 mm
Piedini regolabili:
Alimentazione: Elettrico
Dimensioni del prodotto LxPxH: 790x875x645 mm
Codice EAN: 8017709325909

Comandi

Numero programmi memorizzabili: 512
Ricette preimpostate: >100
Regolazione tempo di cottura: 0-23:59' (min. - max.)
Numero step: 8 + preriscaldamento + mantenimento
Partenza differita: Sì; No
Mantenimento: Regolabile
Raffreddamento forzato:
Preriscaldamento:
Regolazione camino: Automatica
Programmi di lavaggio: Breve/medio/lungo/grill/risciacquo
Autodiagnosi:

Opzioni

Cappa abbinabile: K510X

Caratteristiche Tecniche

Pressione ingresso acqua: 200-1000 kPa (min-max)

Costruzione

Sistema di raffreddamento acqua di scarico:
Sistema per taniche detergente esterne:
Materiale forno: Acciaio inox / vetro / materie plastiche
Dimensioni cavità interna (lxpxh): 670x560x420 mm
Materiale cavità: Acciaio inox
Numero ripiani: 5 GN1/1
Telaio supporto teglie: Acciaio inox AISI 304
Kit adattatore per teglie 600x400 mm:
Distanza tra i ripiani: 70 mm GN1/1 - 90 mm EN 600x400
Costruzione porta: Triplo vetro
Apertura porta: Laterale - cerniera a sinistra
Vetro: Apribile con cerniera
Numero e tipologia ventole: 1 ventola con inversione rotazione
Ventola a impulsi:
Potenza motore: 200W
Giri motore: Progressiva in %
Iniezione acqua su ogni ventola:
Regolazione vapore: 5-100% (min-max)
Open boiler:
Posizione camino: Posteriore
Tipologia timer: Elettronico
Range temperatura: 30-270°C
Interruttore sicurezza ad apertura porta:
Tipologia detergente: Liquido
Accensione luce ad apertura porta:
Porta USB:
Protezione IPX: IPX4

Informazioni Logistiche

Larghezza: 790 mm
Profondità: 875 mm
Altezza: 645 mm
Peso netto: 90.000 kg
Larghezza del prodotto imballato: 850 mm
Profondità del prodotto imballato: 950 mm
Tipologia maniglia: Rotativa
Altezza del prodotto imballato: 700 mm
Indicazione di fine cottura:
Peso lordo (kg): 110.000
Impilabilità massima: 5
Termostato di sicurezza riarmo manuale:
Imballo: Cartone
Deflettore removibile:
Composizione imballo - carta e cartone (kg): 3.773 kg
Composizione imballo - polistirolo (kg): 2.137 kg
Illuminazione: 1 Lampada LED
Composizione imballo - legno (kg): 14.178 kg
Composizione imballo - plastica (kg): 0.232 kg

Dotazione Accessori Inclusi

Sonda: Sonda al cuore esterna a 4 punti

Optional

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