Professional Forno combi-vapore

5 teglie GN1/1 Elettrico power supply

Product code: SPO5L2SL

Name: Professional Forno combi-vapore 5 teglie GN1/1 Elettrico power supply Product code: SPO5L2SL
Brand: Smeg
SKU: SPO5L2SL

Codice prodotto: SPO5L2SL

Dimensioni

Confronta

Progettato per offrire massima versatilità, il forno combi-vapore Galileo Professional offre risultati impeccabili grazie all'unione perfetta di calore, flusso d'aria calda e vapore.

Vetri facilmente accessibili per una manutenzione e pulizia senza sforzo - Apribile con cerniera
Operazioni di pulizia efficienti e gestione ottimale delle risorse - Sistema per taniche detergente esterne
Sistema Open Boiler per generare vapore direttamente all'interno della cavità, in tempi rapidi e già a bassissime temperature - Tecnologia SteamArt
Modulazione accurata della velocità della ventola per risultati di cottura sempre omogenei - Fan speed
Flessibilità e precisione in ogni fase di cottura - 8 step di cottura
Sensore di cottura multipunto per risultati precisi ed uniformi - Sonda al cuore
Lavaggio efficiente, consumi ottimizzati e ingombro ridotto al minimo - Sistema WashArt

Caratteristiche
Accessori
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Dati generali

Famiglia: Forni professionali

Sottofamiglia: Forno combinato 5 teglie GN1/1

Alimentazione: Elettrico

Tipologia forno: Forno combinato Galileo Professional

Capacità teglie: 5 teglie GN1/1

Collegamento elettrico di default: 400 V 3N~ / 17 A / 8 kW / 50-60 Hz

Generazione vapore: Diretto e Open boiler

Piedini regolabili: Sì

Profondità massima a porta aperta: 1567 mm

Destinazione

Settori: Hotel; Ristoranti / Catering; Panetterie / Pasticcerie; Industrie alimentari; Ospedali / case di riposo; Food retail; Mense/Catering

Estetica

Porta con fasce inox: Sì

Colore: Inox/Nero

Tipologia display: Digitale TFT, 7 pollici touch

Colore digit display: Multicolor

Frontalino: Vetro/Inox

Tipologia

Titolo marketing: Forno combi-vapore

Programmi / Funzioni

Funzioni di cottura: Convezione, Vapore diretto, Vapore open boiler, Delta T, Cottura mista, Sottovuoto bassa temperatura, Grigliatura, Lievitazione

Regolazione velocità ventola: In percentuale da 50 a 100%

Sistema di lavaggio: Lavaggio automatico

Comandi e funzioni

Dati HACCP: Sì

Comandi

Numero programmi memorizzabili: 512

Ricette preimpostate: >100

Regolazione tempo di cottura: 0-23:59' (min. - max.)

Numero step: 8 + preriscaldamento + mantenimento

Partenza differita: Sì; No

Preriscaldamento: Sì

Mantenimento: Regolabile

Raffreddamento forzato: Sì

Regolazione camino: Automatica

Programmi di lavaggio: Breve/medio/lungo/grill/risciacquo

Autodiagnosi: Sì

Opzioni

Cappa abbinabile: K510X

Collegamento Elettrico

Spina: No

Costruzione

Materiale forno: Acciaio inox / vetro / materie plastiche

Dimensioni cavità interna (LxPxH): 670x560x420 mm

Materiale cavità: Acciaio inox

Numero ripiani: 5

Telaio supporto teglie: Acciaio inox AISI 304

Kit adattatore per teglie 600x400 mm: Sì

Distanza tra i ripiani: 70 mm GN1/1 - 90 mm EN 600x400

Costruzione porta: Triplo vetro

Apertura porta: Laterale - cerniera a sinistra

Tipologia maniglia: Rotativa

Vetro: Apribile con cerniera

Numero e tipologia ventole: 1 ventola con inversione rotazione

Ventola a impulsi: Sì

Potenza motore: 200 W

Giri motore: Progressiva in %

Giri motore velocità standard: 2850 rpm

Giri motore velocità ridotta: 1425 rpm

Iniezione acqua su ogni ventola: Sì

Livelli di umidificazione: Automatico / Progressivo percentuale

Regolazione vapore: 5-100% (min-max)

Open boiler: Sì

Diametro scarico acqua: 1" 1/2 - DN 40 mm

Posizione camino: Posteriore

Sistema di raffreddamento componenti: Sì

Tipologia timer: Elettronico

Range temperatura: 30-270°C

Indicazione di fine cottura: Sì

Interruttore sicurezza ad apertura porta: Sì

Termostato di sicurezza riarmo manuale: Sì

Deflettore removibile: Sì

Tipologia detergente: Liquido

Accensione luce ad apertura porta: Sì

Illuminazione: 1 Lampada LED

Potenza luce: 3,6 W

Porta USB: Sì

Numero ingressi acqua: 1

Tubo di carico acqua: Sì

Sistema per taniche detergente esterne: Sì

Pressione ingresso acqua: 200-1000 kPa (min-max)

Lunghezza cavo di alimentazione: 170 cm

Pannello posteriore: Zincato

Protezione IPX: IPX4

Informazioni Logistiche

Dimensioni del prodotto imballato (LxPxH): 700x850x950 mm

Codice EAN: 8017709328085

Peso netto: 90.000 kg

Peso lordo: 110.000 kg

Dimensioni del prodotto (LxPxH): 790x833x645 mm

Dotazione accessori Inclusi

Sonda: Sonda al cuore esterna a 4 punti

Optional

Accessori funzionali, Utilizzabile su: Forno combinato 5 GN1/1; Forno combinato 10 GN1/1

Accessori funzionali, Utilizzabile su: Forno combinato 5 GN1/1; Forno combinato 10 GN1/1

Accessori funzionali, Utilizzabile su: Forno combinato 5 GN1/1; Forno combinato 10 GN1/1

Accessori funzionali, Utilizzabile su: Forno combinato 5 GN1/1

Teglie e griglie GN1/1, Utilizzabile su: Forni convezione 600x400 mm - GN1/1; Forno combinato 5 GN1/1; Forno combinato 10 GN1/1

Teglie e griglie GN1/1, Utilizzabile su: Forno combinato 5 GN1/1; Forno combinato 10 GN1/1

Teglie e griglie GN1/1, Utilizzabile su: Forni convezione 600x400 mm - GN1/1; Forno combinato 5 GN1/1; Forno combinato 10 GN1/1

Teglie e griglie GN1/1, Utilizzabile su: Forni convezione 600x400 mm - GN1/1; Forno combinato 5 GN1/1; Forno combinato 10 GN1/1

Teglie e griglie GN1/1, Utilizzabile su: Forno combinato 5 GN1/1; Forno combinato 10 GN1/1

Teglie e griglie 600x400, Utilizzabile su: Forni convezione 600x400 mm - GN1/1

Teglie e griglie 600x400, Utilizzabile su: Forni convezione 600x400 mm - GN1/1

Teglie e griglie 600x400, Utilizzabile su: Forni convezione 600x400 mm - GN1/1

Teglie e griglie 600x400, Utilizzabile su: Forni convezione 600x400 mm - GN1/1

Disegno tecnico

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Istruzioni per l'uso e montaggio

Manuale utente (IT) (pdf)

Altre istruzioni (ALL) (pdf)

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