Poland
International
Australia
France
Germany
Italy
Portugal
Russia
Sweden
Spain
South Africa
United Kingdom
Profesjonalne piece Galileo
Zmywanie
Pieczenie
Chłodnictwo
Kawa (LaPavoni)
Austria
Netherland
Nowo zaprojektowany interfejs graficzny oferuje szeroki wachlarz zaawansowanych funkcji oraz niespotykany dotąd poziom personalizacji trybów pracy.
Nowoczesny 7-calowy wyświetlacz full-touch, jeszcze bardziej intuicyjny i responsywny, usprawnia każdą operację, zapewniając precyzyjne i błyskawiczne sterowanie piekarnikiem oraz perfekcyjne rezultaty pieczenia.
Piece
Zaprojektowany z myślą o maksymalnej wszechstronności, profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Galileo gwarantuje doskonałe efekty dzięki idealnemu połączeniu ciepła, cyrkulacji gorącego powietrza oraz pary.
- Łatwo dostępne szkło, które gwarantuje szybkie i bezproblemowe czyszczenie oraz utrzymanie perfekcyjnej higieny - Zawiasy
- Efektywne procesy czyszczenia i optymalne zarządzanie zasobami - System zewnętrznych zbiorników na detergenty
- Dzięki systemowi chłodzenia wody odpływowej temperatury są znacząco obniżane, a wpływ termiczny redukowany - Chłodzenie wody odpływowej
- System Open Boiler – generowanie pary bezpośrednio w komorze, w krótkim czasie i przy bardzo niskich temperaturach - Technologia SteamArt
- Efektywne mycie, optymalne zużycie i minimalne wykorzystanie przestrzeni - System WashArt
- Precyzyjna modulacja prędkości wentylatora - Prędkość wentylatora
- Elastyczność i precyzja na każdym etapie gotowania - 8 etapów gotowania
Zdjęcia i filmy przedstawione na stronie produktu mają charakter poglądowy i mogą nie odzwierciedlać wyglądu rzeczywistego produktu.
7-calowy wyświetlacz full-touch
Komora Thermofunnel
Zaawansowana konstrukcja komory Thermofunnel
z parabolicznym dnem i precyzyjnie zaprojektowanym deflektorem optymalizuje rozprowadzenie powietrza, zapewniając równomierne i jednolite pieczenie.
Innowacyjne rozwiązanie gwarantuje doskonałe rezultaty, jednocześnie skracając czas przygotowania potraw
i obniżając zużycie energii.
z parabolicznym dnem i precyzyjnie zaprojektowanym deflektorem optymalizuje rozprowadzenie powietrza, zapewniając równomierne i jednolite pieczenie.
Innowacyjne rozwiązanie gwarantuje doskonałe rezultaty, jednocześnie skracając czas przygotowania potraw
i obniżając zużycie energii.
Technologia SteamArt
Dzięki innowacyjnemu systemowi para wodna jest generowana bezpośrednio w komorze, szybko i w niskiej temperaturze. Zapewnia to równomierne i delikatne gotowanie, z zachowaniem smaku, struktury oraz
wartości odżywczych potraw.
Rozwiązanie to jest szczególnie polecane
do dań wymagających 100% pary.
Ergonomiczny uchwyt
Dzięki obrotowemu systemowi otwierania, solidnej konstrukcji i kompaktowej formie, urządzenie zapewnia maksymalny komfort
pracy operatora.
pracy operatora.
Światło LED
Zintegrowane światła w drzwiach doskonale oświetlają wnętrze komory, pozwalając
na dokładne śledzenie procesu gotowania
na wszystkich poziomach.
na dokładne śledzenie procesu gotowania
na wszystkich poziomach.
Podwójne szkło
Podwójne szklane drzwi gwarantują doskonałą izolację termiczną, ograniczając straty ciepła.
Zewnętrzne szkło pozostaje chłodne w dotyku, co podnosi bezpieczeństwo użytkowania
i sprzyja oszczędnościom energii.
Zewnętrzne szkło pozostaje chłodne w dotyku, co podnosi bezpieczeństwo użytkowania
i sprzyja oszczędnościom energii.
Wejście USB
Port USB umieszczony w strategicznym miejscu. Zapewnia łatwy i szybki dostęp, umożliwiając błyskawiczne aktualizacje i wgrywanie przepisów.
System WashArt
System czyszczenia, wyposażony w innowacyjną obrotową dyszę, zapewnia równomierne rozprowadzenie wody i detergentu w całej komorze. Dzięki temu proces czyszczenia jest bardziej skuteczny, gwarantując nieskazitelne rezultaty i szybkie suszenie, co przekłada
się na stałą higienę oraz gotowość urządzenia do pracy.
się na stałą higienę oraz gotowość urządzenia do pracy.
Wielopunktowa termosonda
Dzięki termosondzie, możesz profesjonalnie monitorować wewnętrzną temperaturę żywności, która oferuje precyzyjne pomiary w czterech różnych punktach
produktu - od głębokiego środka aż po powierzchnię.
produktu - od głębokiego środka aż po powierzchnię.
Metody pieczenia
Połączenie idealne
Łączy siłę konwekcji z precyzyjnym wtryskiem pary, zapewniając minimalne straty masy i perfekcyjną regenerację potraw. Idealne rozwiązanie dla wyjątkowego smaku i jakości za każdym razem.
Para wodna
Para nasycona SteamArt oszczędza czas, zapewnia równomierne gotowanie oraz zachowuje wartości odżywcze potraw, podkreślając ich naturalne kolory i smaki.
Grill
Dzięki regulacji wywiewów można kontrolować poziom wilgotności w komorze pieczenia, tworząc idealne warunki do grillowania.
Niska temperatura
Gotowanie w niskiej temperaturze pozwala szefom kuchni optymalizować czas pracy oraz gwarantuje perfekcyjnie i delikatnie przygotowane dania, z minimalną utratą masy i niskim zużyciem energii.
Delta T
Dzięki tej zaawansowanej technologii, masz pełną kontrolę nad procesem gotowania, co pozwala na uzyskanie idealnych rezultatów w każdym przypadku.
System cyrkulacji
Równomierne pieczenie dzięki systemowi cyrkulacji powietrza, który umożliwia uzyskanie identycznych rezultatów na każdym poziomie.
Dane
Grupa produktowa:
Piece
Podkategoria:
Piec konwekcyjno-parowy na 5 tac GN1/1
Zasilanie:
elektryczne
Oven type:
Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Galileo
Pojemność blach:
5 blach GN1/1
Moc przyłączeniowa:
400 V 3N~ / 17 A / 8 kW / 50-60 Hz
Inne możliwości podłączenia elektrycznego:
230 V 3~ / 18 A / 8 kW / 50-60 Hz
Technologia pary:
Direct and Open boiler
Regulowane nóżki:
Tak
Wymiary produktu SxGxW:
790x875x645 mm
Maksymalna głębokość z otwartymi drzwiami:
1623 mm
Dystrybucja
Industries:
Hotele; Restaurants; Butcher shops / Delicatessens; Care facilities ; Commercial food services; Grocery shops / Food retail
Linia wzornicza
Kolor:
Stal nierdzewna / Czarny
Seria:
Galileo Professional
Drzwi z paskami ze stali nierdzewnej:
Tak
Wyświetlacz TFT:
Cyfrowy TFT, dotykowy, 7 cali
Kolor wyświetlacza cyfrowego:
Multikolor
Panel przedni:
Szkło / Stal nierdzewna
Programy / Funkcje
Dane HACCP:
Tak
Funkcje pieczenia:
Termoobieg, Bezpośredni natrysk pary z otwartego bojlera, Para nasycona z otwartego bojlera, Sonda 4 punktowa + Δ t, Pieczenie kombinowane, Próżnia niskotemperaturowa, Grill, Wyrastanie ciasta
Regulacja prędkości wentylatora:
Regulowana prędkość wentylatora w procentach od 50 do 100%
System mycia::
Automatyczne / samoczynne mycie
Typ
Marketing title:
Piec konwekcyjno-parowy
Specyfikacja techniczna
Water inlet pressure:
200-1000 kPa (min-max)
Open Boiler Steam heating - Power:
1800 W
Moc grzałki pierścieniowej:
6000 W
Sterowanie
Programy edytowalne:
512
Przepisy:
> 100
Programowanie minut:
od 1 minuty do 23 godzin 59 minut na krok
Kroki pieczenia:
8
Opóźnienie startu:
Tak; Nie
Funkcja podtrzymywania:
Regulowana
Szybkie schładzanie:
Tak
Nagrzewanie wstępne:
Tak
Regulacja komina:
Automatyczny
Programy mycia:
Tak
Autodiagnostyka:
Tak
Opcje
Rozwiązania:
K510X
Konstrukcja
System chłodzenia wodnego:
Tak
System zewnętrznych zbiorników na detergenty:
Tak
Materiały pieca:
Stal nierdzewna / szkło / tworzywo sztuczne
Wymiary komory:
670x560x420 mm
Materiał wewnętrznej komory:
Stal nierdzewna
Liczba półek:
5
Prowadnice blach:
Stal nierdzewna AISI 304
Zestaw adapterów do blach 600x400 mm:
Tak
Odległość między prowadnicami:
70mm GN1/1 - 90mm 600x400
Konstrukcja drzwi:
Potrójna szyba
Otwieranie drzwi:
Boczne - zawias po lewej stronie
Wewnętrze szkło:
Otwierane za pomocą zawiasu
Typ i liczba wentylatorów:
1 wentylator pracujący w przeciwległych kierunkach, naprzemiennie
Wentylator pulsacyjny:
Tak
Moc silnika wentylatora:
200W
Obroty silnika:
Progresywny %
System bezpośredniego nawilżania dla każdego wentylatora:
Tak
Steam control:
5-100% (min-max)
Poziom nawilżania:
Nie dotyczy
Otwarty bojler:
Tak
Położenie komina:
Tył
Ustawienie czasu:
Elektroniczny
Zakres temperatur:
30-270°C
Zabezpieczenie / wyłączenie elementu grzejnego przy otwartych drzwiach:
Tak
Typ detergentu:
Ciecz
Włączenie oświetlenia przy otwartych drzwiach:
Tak
Port USB:
Tak
Klasa wodoszczelności IPX:
IPX4
Informacje logistyczne
Waga netto:
90.000 kg
Szerokość:
790 mm
Głębokość:
875 mm
Wysokość:
645 mm
Szerokość opakowania:
850 mm
Głębokość opakowania:
950 mm
Typ uchwytu:
Obrotowy
Wysokość opakowania (mm):
700 mm
Alarm zakończenia cyklu:
Tak
Waga brutto (kg):
110.000
Maksymalne układanie pionowo:
5
Manualny reset termostatu bezpieczeństwa:
Tak
Typ opakowania:
Karton
Zdejmowany deflektor:
Tak
Skład opakowania - papier & karton (kg):
3.773 kg
Skład opakowania - polistyren (kg):
2.137 kg
Oświetlenie:
1 lampa LED
Skład opakowania - drewno (kg):
14.178 kg
Skład opakowania - tworzywo sztuczne (kg):
0.232 kg
Akcesoria w standardzie
Sonda:
Sonda wielopunktowa (4-punktowa), zewnętrzna
Opcjonalnie
Biuletyn PDF
Porównaj produkty
Możesz porównać maksymalnie 3 produkty
