Nowość

Piece

Name: Piece
Brand: Smeg
SKU: SPO5R2SD
Availability: outOfStock

Wymiary

Porównaj

Kod produktu: SPO5R2SD

Zaprojektowany z myślą o maksymalnej wszechstronności, profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Galileo gwarantuje doskonałe efekty dzięki idealnemu połączeniu ciepła, cyrkulacji gorącego powietrza oraz pary.

Łatwo dostępne szkło, które gwarantuje szybkie i bezproblemowe czyszczenie oraz utrzymanie perfekcyjnej higieny - Zawiasy
Dzięki systemowi chłodzenia wody odpływowej temperatury są znacząco obniżane, a wpływ termiczny redukowany - Chłodzenie wody odpływowej
System Open Boiler – generowanie pary bezpośrednio w komorze, w krótkim czasie i przy bardzo niskich temperaturach - Technologia SteamArt
Efektywne mycie, optymalne zużycie i minimalne wykorzystanie przestrzeni - System WashArt
Retractable tank with intelligent detergent level monitoring - 3lt retractable tank
Precyzyjna modulacja prędkości wentylatora - Prędkość wentylatora
Elastyczność i precyzja na każdym etapie gotowania - 8 etapów gotowania

Zdjęcia i filmy przedstawione na stronie produktu mają charakter poglądowy i mogą nie odzwierciedlać wyglądu rzeczywistego produktu.

Najważniejsze cechy
Charakterystyka
Akcesoria
Pobierz

Smeg oven with 7-inch full-touch display showing interface icons for settings, smart cooking, cleaning, and more

7-calowy wyświetlacz full-touch

Nowo zaprojektowany interfejs graficzny oferuje szeroki wachlarz zaawansowanych funkcji oraz niespotykany dotąd poziom personalizacji trybów pracy.
Nowoczesny 7-calowy wyświetlacz full-touch, jeszcze bardziej intuicyjny i responsywny, usprawnia każdą operację, zapewniając precyzyjne i błyskawiczne sterowanie piekarnikiem oraz perfekcyjne rezultaty pieczenia.

Oven with open door showcasing Thermofunnel cavity with parabolic base and deflector for optimized air circulation

Komora Thermofunnel

Zaawansowana konstrukcja komory Thermofunnel
z parabolicznym dnem i precyzyjnie zaprojektowanym deflektorem optymalizuje rozprowadzenie powietrza, zapewniając równomierne i jednolite pieczenie.
Innowacyjne rozwiązanie gwarantuje doskonałe rezultaty, jednocześnie skracając czas przygotowania potraw
i obniżając zużycie energii.

Interior view of oven showing the Open Boiler system that produces steam directly in the cavity

Technologia SteamArt

Dzięki innowacyjnemu systemowi para wodna jest generowana bezpośrednio w komorze, szybko i w niskiej temperaturze. Zapewnia to równomierne i delikatne gotowanie, z zachowaniem smaku, struktury oraz
wartości odżywczych potraw.

Rozwiązanie to jest szczególnie polecane
do dań wymagających 100% pary.

Close-up of Smeg Professional Galielo Oven’s ergonomic rotary handle for comfortable operation

Ergonomiczny uchwyt

Dzięki obrotowemu systemowi otwierania, solidnej konstrukcji i kompaktowej formie, urządzenie zapewnia maksymalny komfort
pracy operatora.

Smeg Professional Galielo Oven showing LED lights illuminating the cooking cavity for precise monitoring.

Światło LED

Zintegrowane światła w drzwiach doskonale oświetlają wnętrze komory, pozwalając
na dokładne śledzenie procesu gotowania
na wszystkich poziomach.

Close-up of Smeg Professional Galileo Oven’s double-glazed door, showcasing its thermal insulation and energy-efficient design

Podwójne szkło

Podwójne szklane drzwi gwarantują doskonałą izolację termiczną, ograniczając straty ciepła.
Zewnętrzne szkło pozostaje chłodne w dotyku, co podnosi bezpieczeństwo użytkowania
i sprzyja oszczędnościom energii.

USB port on Smeg Professional Galielo Oven, strategically positioned for easy access to upload and update recipes

Wejście USB

Port USB umieszczony w strategicznym miejscu. Zapewnia łatwy i szybki dostęp, umożliwiając błyskawiczne aktualizacje i wgrywanie przepisów.

Innovative rotating nozzle of the WashArt cleaning system, designed for uniform water and detergent distribution

System WashArt

System czyszczenia, wyposażony w innowacyjną obrotową dyszę, zapewnia równomierne rozprowadzenie wody i detergentu w całej komorze. Dzięki temu proces czyszczenia jest bardziej skuteczny, gwarantując nieskazitelne rezultaty i szybkie suszenie, co przekłada
się na stałą higienę oraz gotowość urządzenia do pracy.

Close-up of multi-point heart probe with four temperature sensors, used for precise internal temperature monitoring during cooking

Wielopunktowa termosonda

Dzięki termosondzie, możesz profesjonalnie monitorować wewnętrzną temperaturę żywności, która oferuje precyzyjne pomiary w czterech różnych punktach
produktu - od głębokiego środka aż po powierzchnię.

Metody pieczenia

Połączenie idealne

Łączy siłę konwekcji z precyzyjnym wtryskiem pary, zapewniając minimalne straty masy i perfekcyjną regenerację potraw. Idealne rozwiązanie dla wyjątkowego smaku i jakości za każdym razem.

Para wodna

Para nasycona SteamArt oszczędza czas, zapewnia równomierne gotowanie oraz zachowuje wartości odżywcze potraw, podkreślając ich naturalne kolory i smaki.

Grill

Dzięki regulacji wywiewów można kontrolować poziom wilgotności w komorze pieczenia, tworząc idealne warunki do grillowania.

Niska temperatura

Gotowanie w niskiej temperaturze pozwala szefom kuchni optymalizować czas pracy oraz gwarantuje perfekcyjnie i delikatnie przygotowane dania, z minimalną utratą masy i niskim zużyciem energii.

Delta T

Dzięki tej zaawansowanej technologii, masz pełną kontrolę nad procesem gotowania, co pozwala na uzyskanie idealnych rezultatów w każdym przypadku.

System cyrkulacji

Równomierne pieczenie dzięki systemowi cyrkulacji powietrza, który umożliwia uzyskanie identycznych rezultatów na każdym poziomie.

Oszczędność energii

Piec Galileo został zaprojektowany tak, aby minimalizować zużycie energii i maksymalizować efektywność. Potrójnie szklone drzwi ograniczają straty ciepła, obniżając zużycie energii,
a zaawansowane możliwości dostosowania parametrów pieczenia pozwalają na optymalne zarządzanie zasobami i redukcję odpadów.
Dodatkowo, specjalna konstrukcja komory i deflektora poprawia przepływ powietrza oraz rozkład ciepła, przyspieszając czas pieczenia i zapewniając maksymalną wydajność.

Dane

Grupa produktowa: Piece

Podkategoria: Piec konwekcyjno-parowy na 5 tac GN1/1

Zasilanie: elektryczne

Oven type: Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Galileo

Pojemność blach: 5 blach GN1/1

Moc przyłączeniowa: 400 V 3N~ / 17 A / 8 kW / 50-60 Hz

Inne możliwości podłączenia elektrycznego: 230 V 3~ / 18 A / 8 kW / 50-60 Hz

Technologia pary: Direct and Open boiler

Regulowane nóżki: Tak

Wymiary produktu SxGxW: 790x875x645 mm

Maksymalna głębokość z otwartymi drzwiami: 1623 mm

Dystrybucja

Rozwiązania: Hotele; Restauracje; Piekarnie - Ciastkarnie; Przemysł mrożonych wyrobów piekarniczych; Sprzedaż detaliczna żywności; Zdrowie i opieka; Catering i Instytucje

Linia wzornicza

Kolor: Stal nierdzewna / Czarny

Seria: Galileo Professional

Drzwi z paskami ze stali nierdzewnej: Tak

Wyświetlacz TFT: Cyfrowy TFT, dotykowy, 7 cali

Kolor wyświetlacza cyfrowego: Multikolor

Panel przedni: Szkło / Stal nierdzewna

Programy / Funkcje

Dane HACCP: Tak

Funkcje pieczenia: Termoobieg, Bezpośredni natrysk pary z otwartego bojlera, Para nasycona z otwartego bojlera, Sonda 4 punktowa + Δ t, Pieczenie kombinowane, Próżnia niskotemperaturowa, Grill, Wyrastanie ciasta

Regulacja prędkości wentylatora: Regulowana prędkość wentylatora w procentach od 50 do 100%

System mycia:: Automatyczne / samoczynne mycie

Typ

Marketing title: Piec konwekcyjno-parowy

Specyfikacja techniczna

Water inlet pressure: 200-1000 kPa (min-max)

Open Boiler Steam heating - Power: 1800 W

Moc grzałki pierścieniowej: 6000 W

Sterowanie

Programy edytowalne: 512

Przepisy: > 100

Programowanie minut: od 1 minuty do 23 godzin 59 minut na krok

Kroki pieczenia: 8

Opóźnienie startu: Tak; Nie

Funkcja podtrzymywania: Regulowana

Szybkie schładzanie: Tak

Nagrzewanie wstępne: Tak

Regulacja komina: Automatyczny

Programy mycia: Tak

Autodiagnostyka: Tak

Opcje

Zawiasy po prawej stronie: Tak

Rozwiązania: K510X

Konstrukcja

System chłodzenia wodnego: Tak

Materiały pieca: Stal nierdzewna / szkło / tworzywo sztuczne

Wymiary komory: 670x560x420 mm

Materiał wewnętrznej komory: Stal nierdzewna

Liczba półek: 5

Prowadnice blach: Stal nierdzewna AISI 304

Zestaw adapterów do blach 600x400 mm: Tak

Odległość między prowadnicami: 70mm GN1/1 - 90mm 600x400

Konstrukcja drzwi: Potrójna szyba

Otwieranie drzwi: Boczne - zawias po lewej stronie

Wewnętrze szkło: Otwierane za pomocą zawiasu

Typ i liczba wentylatorów: 1 wentylator pracujący w przeciwległych kierunkach, naprzemiennie

Wentylator pulsacyjny: Tak

Moc silnika wentylatora: 200W

Obroty silnika: Progresywny %

System bezpośredniego nawilżania dla każdego wentylatora: Tak

Steam control: 5-100% (min-max)

Poziom nawilżania: Nie dotyczy

Otwarty bojler: Tak

Położenie komina: Tył

Ustawienie czasu: Elektroniczny

Zakres temperatur: 30-270°C

Zabezpieczenie / wyłączenie elementu grzejnego przy otwartych drzwiach: Tak

Typ detergentu: Ciecz

Integrated detergent tank: Tak, wbudowany i chowany (3 l)

Włączenie oświetlenia przy otwartych drzwiach: Tak

Port USB: Tak

Klasa wodoszczelności IPX: IPX4

Informacje logistyczne

Waga netto: 105.000 kg

Szerokość: 790 mm

Głębokość: 875 mm

Wysokość: 645 mm

Szerokość opakowania: 850 mm

Głębokość opakowania: 950 mm

Typ uchwytu: Obrotowy

Wysokość opakowania (mm): 700 mm

Alarm zakończenia cyklu: Tak

Waga brutto (kg): 115.000

Maksymalne układanie pionowo: 5

Manualny reset termostatu bezpieczeństwa: Tak

Typ opakowania: Karton

Zdejmowany deflektor: Tak

Skład opakowania - papier & karton (kg): 3.773 kg

Skład opakowania - polistyren (kg): 2.137 kg

Oświetlenie: 1 lampa LED

Skład opakowania - drewno (kg): 14.178 kg

Skład opakowania - tworzywo sztuczne (kg): 0.232 kg

Akcesoria w standardzie

Sonda: Sonda wielopunktowa (4-punktowa), zewnętrzna

Opcjonalnie

Blachy i ruszty GN1/1, Odpowiedni dla: Pieców konwekcyjnych; Combined oven 10 GN1/1

Blachy i ruszty GN1/1, Odpowiedni dla: Convection ovens 600x400 mm ; Pieców konwekcyjnych; Combined oven 10 GN1/1

Pozostałe akcesoria, Odpowiedni dla: Pieców konwekcyjnych

Blachy i ruszty GN1/1, Odpowiedni dla: Convection ovens 600x400 mm ; Pieców konwekcyjnych; Combined oven 10 GN1/1

Pozostałe akcesoria, Odpowiedni dla: Pieców konwekcyjnych

Stoły, Odpowiedni dla: Pieców konwekcyjnych 5 GN1/1

Pozostałe akcesoria, Odpowiedni dla: Pieców konwekcyjnych

Blachy i ruszty GN1/1, Odpowiedni dla: Pieców konwekcyjnych; Combined oven 10 GN1/1

Stoły, Odpowiedni dla: Pieców konwekcyjnych 5 GN1/1

Akcesoria do pieców konwekcyjno-parowych, Odpowiedni dla: Do pieców konwekcyjno-parowych na 4 blachy 600x400 mm; Pieców konwekcyjnych

Blachy i ruszty GN1/1, Odpowiedni dla: Pieców konwekcyjnych; Combined oven 10 GN1/1

Blachy i ruszty GN1/1, Odpowiedni dla: Convection ovens 600x400 mm ; Pieców konwekcyjnych; Combined oven 10 GN1/1

Blachy i ruszty GN1/1, Odpowiedni dla: Convection ovens 600x400 mm ; Pieców konwekcyjnych; Combined oven 10 GN1/1

Blachy i ruszty GN1/1, Odpowiedni dla: Convection ovens 600x400 mm ; Pieców konwekcyjnych; Combined oven 10 GN1/1

Stoły, Odpowiedni dla: Wszystkich stołów

Rysunek techniczny

Pobierz (png)

Instrukcja obsługi

Instrukcja obsługi (PL) (pdf)

Pozostałe instrukcje (ALL) (pdf)

Biuletyn PDF

Pobierz

Plik 3D

Pobierz

Porównaj produkty

Możesz porównać maksymalnie 3 produkty