Sök
Search for the products
Enter at least 3 characters
Sök
Search for the products
Enter at least 3 characters

Galileo Kombinationsugn
4 bleck 600x400 mm

Produktkod: SPO4L2SD
Dimensioner
Galileo Professional kombiångugn är utformad för att erbjuda maximal mångsidighet och levererar oklanderliga resultat tack vare den perfekta kombinationen av värme, varmluftsflöde och ånga.
  • Lättåtkomligt glas för enkelt underhåll och rengöring - Gångjärnsöppning
  • Temperaturerna sänks avsevärt och den termiska påverkan minskas tack vare avloppsvattenkylsystemet - Avloppsvattenkylning
  • Öppen kokare-system för att generera ånga direkt i ugnsutrymmet, på kort tid och vid mycket låga temperaturer - SteamArt-teknik
  • Effektiv diskning, optimerad förbrukning och minimal användning av utrymme - WashArt System
  • Utdragbar tank med intelligent övervakning av diskmedelsnivå - 3-liters utdragbar tank
  • Exakt modulering av fläkthastigheten för jämna tillagningsresultat - Fläkthastighet
  • Flexibilitet och precision i varje tillagningssteg - 8 tillagningssteg
  • Funktioner
  • Tillbehör
  • Ladda ner

Allmänna uppgifter

Elektrisk anslutning
Produktgrupp: Ugnar
Underfamilj: Kombiångugn 4 bleck 600 x 400
Strömförsörjning: Elektrisk
Ugnstyp: Kombinationsugn
Kapacitet plåtar: 4 bleck 600x400 mm
Standard elektrisk anslutning: 400 V 3N~ / 17 A / 8 kW / 50-60 Hz
Andra elektriska anslutningar: 230 V 3~ / 18 A / 8 kW / 50-60 Hz
Ångteknik: Direkt och Öppen kokare
Justerbara fötter: Ja
Max djup med öppen dörr: 1623 mm

Distribution

Branscher: Hotell; Restauranger; Slakteributiker / Delikatessbutiker; Vårdinrättningar; Kommersiella mattjänster; Livsmedelsbutiker /livsmedelsdetaljhandel

Estetisk linje

Dörr med rostfria ränder: Ja
Färg: Rostfritt stål/svart
Display: Digital TFT, 7 tum touch
Digital display färg: Flerfärgad
Serie: Galileo PROFESSIONAL
Pressad panel: Glas/rostfritt stål

Program / funktioner

Varmluft Ånga som genereras då vatten injiceras in i fläkten och avdunstar på värmeelementet Mättad ånga skapad av kokning i kaviteten Bakning med kärntemperaturgivare, genom temperaturskillnad (Δ t) Kombinerad matlagning med ånga och varmluft Sous-vide-matlagning vid låg temperatur Torr värme för perfekt grillning Fuktighets- och värmekontrollerad jäsning Fläkthastigheten kan justeras mellan 50 och 100 % av hastigheten Automatisk rengöring
Tillagningsfunktioner: Konvektion, Direkt ånga, Öppen ånggenerator, Kärntemperaturgivare + Δ t, Kombinerad matlagning, Vakuum vid låg temperatur, Grill, Jäsning
Justerbar fläkthastighet funktion:: Justerbar fläkthastighet i procent
Rengörings system: Automatisk rengöring

Typ

Marknadsföringstitel: Kombiångugn

Teknisk specifikation

Effekt varmluftelement: 6000 W
Open Boiler Steam heating - Power: 1800 W

Program/Funktioner

HACCP data: Ja

Kommandon

Ändringsbara program: 512
Recept: Ja
Programmerbar i minuter: från en minut till 23 tim. och 59 minuter per steg
Flerstegstillagning: Ja
Fördröjd start: Ja; Nej
Förvärmning: Ja
Håll funktion: Justerbar
Forcerad kylning: Ja
Skorstens reglering: Automatisk
Rengörings program: Ja
Flerstegstillagning: Ja
Själv diagnostik: Ja

Alternativ

Kondenserande huv: K510X

Konstruktion

Ugns material: Rostfritt stål / glas / plast
Ugns dimension (LxBxD): 670 x 560 x 420 mm
Material ugnsutrymme: Rostfritt stål
Antal hyllplan: 4
Stöd för plåtar: Rostfritt stål AISI 304
Adapter kit för 600x400 mm: Ja
Avstånd gejders: 90 mm
Sval dörr med dubbla glas samt helt öppningsbar: Ja
Luckhängning: Sida
Typ av handtag: Roterande
Innerglas: Öppningsbar
Antal fläktar: 1 fläkt med tidstyrd reversering
Antal fläktar: Ja
Fläkt effekt: 200 W
Fläkt hastighet rpm: Progressive %
Fläktens hastighet standard rpm: 2850 rpm
Fläktens hastighet vid låg fart: 1425 rpm
Befuktnings system på varje fläkt: Ja
Ångnivåer: Ingen
Åmgkontroll: 5-100% (min-max)
Befuktnings system på varje fläkt: Ja
Avloppsrör diameter: 40 mm Ø
Skorstens placering: Svart
Kylsystem: Ja
Tidsjustering: Elektronisk timer
Temperatur område: 30–270 °C
Alarm tillagningstid slut: Ja
Elementen stängs av när dörren är öppen: Ja
Manuell återställning av säkerhetstermostat: Ja
Avtagbar deflektor: Ja
Diskmedel: Flytande
Integrerad diskmedelstank: Dold 3 l
Belysning när dörren öppnas: Ja
Antal lampor: 1 LED-lampa
Effekt lampa: 3.6 W
USB-port: Ja
Kylsystem: Ja
Vattenpåfyllning: 1
Anslutnings slang vatten: Ja
Vatteninloppstryck: 200-1000 kPa (min-max)
Längd matningskabel: 170 cm
Bakre panel: Galvaniserad
Skyddsklass: IPX4

Logistisk information

Packed product dimensions (WxDxH): 700x850x950 mm
EAN-kod: 8017709338251
Nettovikt (kg): 96.000 kg
Bruttovikt (kg): 115.000 kg
Produktmått B x D x H: 790x875x645 mm

Standardtillbehör

Matlagningstermometer: Extern kärntemperaturgivare med fyra punkter

Passar till denna modell

FB45LSE1100
FB45LSE1100
Andra tillbehör, Passar: Kombiugnar 5 GN1/1; Kombiugn 10 GN1/1
FB45LSE500
FB45LSE500
Andra tillbehör, Passar: Kombiugnar 5 GN1/1; Kombiugn 10 GN1/1
TB45LSE
TB45LSE
Andra tillbehör, Passar: Kombiugnar 5 GN1/1; Kombiugn 10 GN1/1
R5GN
R5GN
Andra tillbehör
3810
3810
Ugnsplåtar 600x400, Passar: Konvektionsugnar 600 x 400 mm – GN1/1
3805
3805
Ugnsplåtar 600x400, Passar: Konvektionsugnar 600 x 400 mm – GN1/1
3751
3751
Ugnsplåtar 600x400, Passar: Konvektionsugnar 600 x 400 mm – GN1/1
3743
3743
Ugnsplåtar 600x400, Passar: Konvektionsugnar 600 x 400 mm – GN1/1

Teknisk ritning

Ladda ner (png)
Ladda ner (png)

Instruktionsmanualer

Övriga dokument (ALL) (pdf)
Övriga dokument (ALL) (pdf)
Övriga dokument (ALL) (pdf)
Övriga dokument (ALL) (pdf)

PDF produktblad

Ladda ner
compare-iconJämför produkter

Du kan jämföra upp till 3 produkter