Sweden
International
Australia
France
Germany
Italy
Netherland
Poland
Portugal
Russia
Spain
South Africa
United Kingdom
Disk
Tillagning
Kylning
Austria
Ugnar
Galileo Professional kombiångugn är utformad för att erbjuda maximal mångsidighet och levererar oklanderliga resultat tack vare den perfekta kombinationen av värme, varmluftsflöde och ånga.
- Lättåtkomligt glas för enkelt underhåll och rengöring - Gångjärnsöppning
- Effektiv rengöring och optimal resurshantering - System för externa diskmedelstankar
- Temperaturerna sänks avsevärt och den termiska påverkan minskas tack vare avloppsvattenkylsystemet - Avloppsvattenkylning
- Öppen kokare-system för att generera ånga direkt i ugnsutrymmet, på kort tid och vid mycket låga temperaturer - SteamArt-teknik
- Effektiv diskning, optimerad förbrukning och minimal användning av utrymme - WashArt System
- Exakt modulering av fläkthastigheten för jämna tillagningsresultat - Fläkthastighet
- Flexibilitet och precision i varje tillagningssteg - 8 tillagningssteg
Allmänna uppgifter
Produktgrupp:
Ugnar
Underfamilj:
Kombiångugn 8 plåtar 600 x 400
Strömförsörjning:
Elektrisk
Ugnstyp:
Kombinationsugn
Kapacitet plåtar:
4 plåt EN 600x400 mm
Standard elektrisk anslutning:
400 V 3N~ / 28A / 14,5 kW / 50-60Hz
Ångteknik:
Direkt och Öppen kokare
Justerbara fötter:
Ja
Produktmått B x D x H:
790x840x1145 mm
Max djup med öppen dörr:
1581 mm
Distribution
Industries:
Hotell; Restaurants; Butcher shops / Delicatessens; Care facilities ; Commercial food services; Grocery shops / Food retail
Estetisk linje
Färg:
Rostfritt stål/svart
Serie:
Galileo PROFESSIONAL
Dörr med rostfria ränder:
Ja
Display:
Digital TFT, 7 tum touch
Digital display färg:
Flerfärgad
Pressad panel:
Glas/rostfritt stål
Program / funktioner
HACCP data:
Ja
Tillagningsfunktioner:
Konvektion, Direkt ånga, Öppen ånggenerator, Kärntemperaturgivare + Δ t, Kombinerad matlagning, Vakuum vid låg temperatur, Grill, Jäsning
Justerbar fläkthastighet funktion::
Justerbar fläkthastighet i procent
Rengörings system:
Automatisk rengöring
Typ
Marknadsföringstitel:
Kombiångugn
Teknisk specifikation
Vatteninloppstryck:
200-1000 kPa (min-max)
Open Boiler Steam heating - Power:
1800 W
Effekt varmluftelement:
6000 W
Kommandon
Ändringsbara program:
512
Recept:
Ja
Programmerbar i minuter:
från en minut till 23 tim. och 59 minuter per steg
Flerstegstillagning:
Ja
Fördröjd start:
Ja; Nej
Håll funktion:
Justerbar
Forcerad kylning:
Ja
Förvärmning:
Ja
Skorstens reglering:
Automatisk
Rengörings program:
Ja
Flerstegstillagning:
Ja
Själv diagnostik:
Ja
Alternativ
Kondenserande huv:
K510X
Konstruktion
Kylsystem:
Ja
Vattenpåfyllning:
Ja
Ugns material:
Rostfritt stål / glas / plast
Ugns dimension (LxBxD):
670 x 560 x 860 mm
Material ugnsutrymme:
Rostfritt stål
Antal hyllplan:
8
Stöd för plåtar:
Rostfritt stål AISI 304
Adapter kit för 600x400 mm:
Ja
Avstånd gejders:
90 mm
Sval dörr med dubbla glas samt helt öppningsbar:
Ja
Luckhängning:
Sida
Innerglas:
Öppningsbar
Antal fläktar:
2 fläktar med omvänd rotation
Antal fläktar:
Ja
Fläkt effekt:
2x200W
Fläkt hastighet rpm:
Progressive %
Befuktnings system på varje fläkt:
Ja
Åmgkontroll:
5-100% (min-max)
Ångnivåer:
Ingen
Befuktnings system på varje fläkt:
Ja
Skorstens placering:
Svart
Tidsjustering:
Elektronisk timer
Temperatur område:
30–270 °C
Elementen stängs av när dörren är öppen:
Ja
Diskmedel:
Flytande
Belysning när dörren öppnas:
Ja
USB-port:
Ja
Skyddsklass:
IPX4
Logistisk information
Nettovikt (kg):
140.000 kg
Bredd:
790 mm
Djup:
840 mm
Höjd:
1145 mm
Bredd emballerad:
960 mm
Djup emballerad produkt:
960 mm
Typ av handtag:
Roterande
Höjd, emballerad produkt (mm):
1300 mm
Alarm tillagningstid slut:
Ja
Bruttovikt (kg):
160.000
Maximal stapelbarhet:
5
Manuell återställning av säkerhetstermostat:
Ja
Förpackning:
Kartong
Avtagbar deflektor:
Ja
Emballage - papp och kartong (kg):
5.444 kg
Emballage - polystyren (kg):
3.687 kg
Antal lampor:
2 LED-lampor
Emballage - trä (kg):
14.602 kg
Emballage - plast (kg):
0.232 kg
Standardtillbehör
Matlagningstermometer:
Extern kärntemperaturgivare med fyra punkter
Manuell dusch:
Ja
Passar till denna modell
Instruktionsmanualer
PDF produktblad
Jämför produkter
Du kan jämföra upp till 3 produkter
