Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Galileo

Profesjonalny piec Galileo to urządzenie dedykowane profesjonalistom, którzy każdego dnia dążą do perfekcji. Zaprojektowany, aby doświadczyć doskonałości w kuchni, wprowadzając innowacje do tradycji kulinarnej poprzez prostotę technologii.

pokaż więcej

Zaprojektowany i wyprodukowany we Włoszech, wyróżnia się wysoką wydajnością gotowania i energooszczędnością.

NOWA KOMORA

Starannie zaprojektowana nowa komora o zaokrąglonym kształcie w tylnej części oraz nowa geometria deflektora sprzyjają rozprowadzaniu powietrza i gwarantują jednorodne ciepło, zapewniając doskonałe rezultaty gotowania i równomierność.

GOTOWANIE NA PARZE

Dwie różne technologie wytwarzania pary: bezpośredni wtrysk i technologia SteamArt umożliwiają szefowi kuchni zarządzanie ilością, jakością i stopniem wytwarzania pary w zależności od potrzeb i rodzajów potraw. Dzięki nowym, odwracalnym drabinkom wewnętrznym możliwe jest wstawianie zarówno blach GN1/1 jak i blach 600x400 mm.

Dowiedz się więcej

DOŚWIADCZ SZTUKI KULINARNEJ

Gotowanie konwekcyjno-parowe

Łączy moc i temperaturę trybu konwekcyjnego z bezpośrednim wtryskiem pary. Minimalna utrata wagi podczas gotowania i doskonała regeneracja żywności.

Gotowanie na parze

Zastosowanie pary nasyconej SteamArt skraca czas gotowania, gwarantuje równomierne gotowanie i zachowuje składniki odżywcze potraw, podkreślając ich kolory i smaki.

Grillowanie

Dzięki regulacji komina, możliwe jest dostosowanie wilgotności w komorze pieczenia w celu uzyskania idealnych warunków do grillowania potraw.

Gotowanie w niskiej temperaturze

Optymalizuje czas i zapewnia doskonałe, delikatne gotowanie potraw przy minimalnej utracie wagi i niskim zużyciu energii.

System ΔT°

Funkcja ΔT° w połączeniu z precyzyjną kontrolą temperatury dzięki wielopunktowej sondzie gwarantuje doskonałość i powtarzalność wyników gotowania.

Suche otoczenie

Równomierne gotowanie dzięki systemowi obiegu powietrza, który umożliwia gotowanie potraw z takimi samymi rezultatami na każdym poziomie, nawet przy pełnym obciążeniu.

Trzy szyby

Drzwi wyposażone są w trzy szyby, które poprawiają izolacyjność termiczną komory, pozwalając na utrzymanie jednorodnej temperatury wewnątrz i zmniejszając zużycie energii. Potrójne przeszklenie utrzymuje również niską temperaturę na zewnątrz drzwi, zapobiegając przypadkowym poparzeniom.

Sonda wielopunktowa

Precyzyjna kontrola i dokładny odczyt dzięki 4 punktom pomiaru temperatury. Umożliwia on osiągnięcie odpowiednich poziomów gotowania bezpośrednio w sercu każdego rodzaju potrawy, bez marginesu na błąd, zapewniając doskonałe rezultaty gotowania.

Oświetlenie LED

Światła LED umieszczone na drzwiach zapewniają optymalne oświetlenie wnętrza pieca, dzięki czemu można szybko monitorować potrawy przyrządzane na każdym poziomie.

Wyświetlacz cyfrowy

Nowy interfejs graficzny oferuje, w całkowicie odnowionym wyglądzie, liczne funkcje i pozwala na wysoki stopień dostosowania trybów pracy. Najnowszej generacji 7-calowy, w pełni dotykowy wyświetlacz jest jeszcze bardziej intuicyjny i szybszy oraz ułatwia zarządzanie piecem w celu uzyskania najlepszych rezultatów gotowania.