Os fornos de convecção Alfa são a escolha ideal para padarias e pastelarias, quer trabalhem com produtos frescos ou congelados. Concebidos para assegurar uma distribuição uniforme do calor, garantem uma cozedura homogénea, repetível e fiável, do primeiro ao último tabuleiro.
Graças ao controlo preciso da humidade, é possível obter um dourado perfeito no exterior, mantendo o interior macio e leve.

A construção dos fornos Alfa foi pensada para elevar cada desempenho: a câmara de cozedura com cantos arredondados assegura uma circulação de ar uniforme e resultados perfeitamente homogéneos em todos os tabuleiros. Fabricados em aço inoxidável, oferecem durabilidade, higiene e um design elegante, enquanto as versões esmaltadas aumentam a reflexão do calor para uma cozedura ainda mais consistente.